我們在日常生活中會喝一些粥，因為粥易於消化，而且夏熱的夏季不想吃飯，喝一碗暖暖的粥是一件很幸福的事情，那麼，養生粥食譜都有哪些呢?養生粥做法有哪些呢？下面就讓小編給大家介紹一下養生粥的做法吧。
目錄
1、健脾補腎養生粥 2、養生粥有哪些
3、滋補養生粥 4、養生粥食譜
5、養生粥怎麼做 6、益氣補血養生粥
7、粥怎麼吃才滋補 8、如何吃粥才營養
健脾補腎養生粥
蘋果粥——生津潤肺 開胃消食
做法：將蘋果去皮，洗淨，切塊;大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮沸後，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將蘋果洗淨，搾汁，待粥熟時調入藥粥中服食，每日1劑。
人們不知不覺就吃多了，所以這時蘋果粥就派上用場了，蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。
胡蘿卜粥——助消化 潤肌膚
做法：胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1～2根(按個人喜好定)洗淨切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。
黑芝麻粥——補肝腎 潤五髒
做法：黑芝麻淘淨曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，熬至粥稠食用。
黑芝麻具有潤腸通便、益五髒、壯筋骨的作用。此粥能滋養五髒，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、須發早白、婦女產後乳少等。
菊花粥——清肝火 明眼目
菊花30克，粳米100克，將菊花擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。
菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。
白木耳粥——潤肺健脾
做法：粳米250克，白木耳15克，水發銀耳備用，然後將白木耳和粳米加水適量，共煮成粥。
白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。
土豆粥——健脾 益氣
做法：土豆100克，大米100克，土豆去皮，清洗干淨，切成小塊，取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸;加入土豆塊，再改用小火煮成粥即可盛起食用。
中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。
枸杞粥——滋補肝腎，益精明目。
做法：枸杞子15～20克;粳米50克白糖適量。將上3味放入砂鍋內，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火焖5分鐘即成。
枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用於中老年人肝腎陰虧、視物模煳、腰酸腿軟等。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，豬肉100克或牛裡脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升。
做法
1、將大米淘洗干淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
1、將大米淘洗干淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎。
養生粥有哪些
夏季養生粥之西瓜皮粥
材料
西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
做法
西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干淨，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。
功效
清熱解暑，利尿消腫。
夏季養生粥之苦瓜粥
材料
苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。
做法
將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干淨的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開，放入冰糖、精鹽，轉用小火熬煮成稀粥。
功效
清暑解毒，清心明目。
夏季養生粥之薄荷粥
材料
大米150克、鮮薄荷100克或用干薄荷20克。
做法
將大米和薄荷洗淨，將薄荷熬成比較濃的湯，待大米煮成粥後，加入薄荷濃湯，加適量白糖攪和後可食用。
功效
夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等症。
夏季養生粥之扁豆粥
材料
大米100克，扁豆200克，白糖適量。
做法
將大米和扁豆洗淨，一起放入鍋內煮1小時，調入白糖即可。
功效
消暑止痢，解毒和中，利濕消腫。
夏季養生粥之荷葉粥
材料
鮮荷葉一張(約200克)、粳米100克、白糖適量。
做法
將米洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，焖約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。
功效
清熱解暑，散瘀止血，清心除煩，健脾止瀉的作用。
夏季養生粥之綠豆粥
材料
大米100克，綠豆200克，白糖適量。
做法
將大米和綠豆洗淨，一起放入鍋內煮1小時，調入白糖即可。
功效
清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。
山藥羊肉粥
做法
山藥500克、羊肉餡100克、日本大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。山藥切丁，泡在清水中備用;羊肉切片飛水，變色後撈出，控干水分備用;
日本米可提前一晚洗淨泡好;將米、羊肉放入湯鍋中，配以食材2倍以上的水，燒開後加入鹽、姜絲、料酒，然後轉文火煲上10分鐘;然後將山藥落入鍋中，繼續以小火煲上20分鐘至半個鐘即可。
功效
山藥羊肉粥配麥片，滋潤溫補，對四肢冰涼有著很好的改善作用，非常適合冬季食用。
菊花粥
做法
菊花30克，粳米100克，將菊花擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。
功效
菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。
滋補養生粥
胡桃粥
做法
糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個，鹽少許。將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎;將紅棗去核並用水浸泡後搗碎;將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮;煮好後用鹽調味。
功效
這道食譜具有很好的補腎以及滋養脾胃的效果。經常服用核桃粥，能夠令身體中的氣血更加的旺盛，不僅肌膚變得更加具有光澤，同時形體也會更加的漂亮，並且不容易出現白頭發。
桑椹葡萄粥
做法
桑椹子、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。將桑椹子、薏苡仁洗淨，用冷水浸泡數小時。
淘洗淨粳米，置鐵鍋中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖，拌勻。
功效
滋陰補腎，健脾利濕，豐肌澤膚。適用於身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者。
黑米紅棗粥
做法
黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干淨，浸泡5小時;大米洗淨浸泡30分鐘;紅棗洗淨去核;
枸杞子洗淨。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。
功效
此粥健脾養胃、改善消化不良。
山藥栗子粥
做法
山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚。山藥去皮。紅棗洗淨，栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。
鍋裡放水，把大米和糯米淘洗干淨後放入鍋中。放入山藥和紅棗。煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
功效
健脾益胃，助消化，強筋健骨，延緩衰老。
天門冬粥
做法
天門冬15~20克，粳米100克，冰糖少許。先煎天門冬，去渣取汁，然後倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少許，稍煮即可。空腹食用。
功效
滋陰降火，潤肺滋腎。適用於陰虛火旺，伴有虛煩口渴多飲，舌紅少苔，尿少等。
雪梨生地粥
做法
雪梨2個，生地15克，粳米100克。先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁後，將渣去除，再將雪梨洗淨切片，和生地汁一起煮，最後加入洗淨的粳米小火熬至稠。
功效
雪甜粥香、清熱生津、養陰合胃。適合咽喉不適人群。
百合紅棗粥
做法
江米30克、百合9克、紅棗10枚。將百合用開水泡一次，以沏去部分苦味;江米淘洗干淨，和百合、紅棗用小火緩熬成粥，加適量糖即可(不加也可以)。
功效
清熱安神、養心補血。
粟米龍眼粥
做法
粟米1千克、龍眼肉15克、粳米五十克。將粟米去殼，淘洗干淨。將硬米淘洗干淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。
功效
補心腎，益腰膝。適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。
四紅補血粥
做法
紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米。紅豆、紫米提前用水泡一夜，如果來不及至少提前泡2個小時。
鍋中加入足夠的水，先加入紅豆和紫米，大火燒開後轉小火熬1小時。再放入洗干淨的大米、小米、紅棗、核桃，花生，再燒開後小火熬1小時。
功效
花生、紅豆、紫米和紅棗都是補血的良品，這道粥有補血的功效，適合冬天養生食用。
五谷養生粥
做法
荞麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。荞麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干淨後泡水兩個小時。
桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用。上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。
等到氣全部洩光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可。
功效
粥香味美、養氣生津、養胃暖身。
喝粥的10大好處
1、資色
吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。
2、增力
吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。
3、益壽
吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。
4、安樂
吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。
5、辯說
吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助。
6、除風
吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。
7、消宿食
吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。
8、辭清
吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。
9、除饑
吃粥能夠充實人的口腹，讓饑餓感馬上消除。
10、消渴
吃粥能夠讓人喉吻沾潤，干渴的感覺得以消除。
養生粥食譜
奶燕麥粥
燕麥可以說是谷物中最好的全價營養食品，蛋白質含量超過其他谷類，且氨基酸組成非常合理，易於吸收，維生素、鈣磷、鐵等營養物質非常豐富，均高於同類糧食作物。
除此之外，燕麥還有很強的飽腹感，不容易產生饑餓感，能夠起到真正的從內而外的抑制和清除油脂垃圾，達到通便，排除油脂毒素以及養顏的功效。
材料
牛奶250 或者是水300毫升，燕麥50克(免煮燕麥)(一碗的量)。
做法
將牛奶導入鍋中，同時加入免煮麥片，小火同煮5分鐘左右即可。如果是沒經過加工的燕麥，就需要多加一點水，像煮白粥一樣多煮一會。
玉米枸杞粥
玉米含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出。
材料
碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鮮百合30克)。
做法
首先將玉米碴洗干淨，然後直接倒到鍋裡面，用大火煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開的干百合，再轉小火煮5分鐘就可以了。
山藥枸杞養生粥
原料
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法
大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊。將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
桂圓粟米粥
桂圓肉具有良好有滋養補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
它的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃很有補益效果;驗研究發現，元肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
原料
桂圓肉，粟米。
做法
准備好桂圓肉15克，粟米適量。然後將桂圓肉洗干淨和粟米放在鍋裡面同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。
南瓜百合粥
南瓜營養成分豐富，脂肪含量較低，易於消化和吸收，還可通便，配合滋陰潤肺的百合，具有健脾滋陰潤燥的作用。
原料
南瓜250克，鮮百合50克，粳米100克，冰糖適量。
做法
將南瓜洗淨去皮、切丁，鮮百合摘瓣洗淨。粳米洗淨後用文火熬熟，加入南瓜丁煮爛，再放入冰糖、百合，煮沸即可。
養生粥怎麼做
皮蛋排骨瘦肉粥
材料
大米3杯(洗淨)，皮蛋12個(切碎)，排骨瘦肉2大塊，鹽，糖，味精，蔥花，胡椒粉。
做法
1、開火煮一大鍋水，滾後才能放米與排骨瘦肉進去熬，開中小火。但粥一定要滾，要呆在一旁耐心用手經常攪動以防糊粥。
2、大約一個半小時後，把燒排骨廋肉撈出，去骨後再把肉切碎備用。
3、鍋裡白粥再煮上一個小時(記得要呆在一旁手經常攪動以防糊粥)，熬到水不見米，米水合一，粥香散發後才再加鹽、糖、味精等調味拌勻。
4、再放入皮蛋碎與排骨瘦肉碎，再滾上15分鐘就成皮蛋廋肉粥，盛碗灑些蔥花與胡椒粉立可出菜。
香菇皮蛋瘦肉粥的做法
材料
瘦肉絲，香菇，東北米2碗，皮蛋4個，姜末少許，蔥花，鹽，香油，白胡椒。
做法
1.腌過的肉撈起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋塊加水(1：8)煮滾後加姜末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋。
2.試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可。
小訣竅
所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因為所加配料與米都要長時間的煲，所以才叫它老火粥。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道，並且經得起長時間煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同，生滾用的是新鮮豬肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃。
益氣補血養生粥
一、七錦糯米粥
原料
500克糯米、30克桂圓干、120克紅糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大棗、30克銀耳。做法：先將桂圓去殼，紅棗洗干淨去核，銀耳發透後去雜質，糯米淘干淨後放入鍋內，然後加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖以及適量水，用旺火煮至六成熟，再放入芝麻、紅糖，煮成粥即可。
二、羊乳紅棗粥原料
300毫升羊乳、15個紅棗、250克粳米、30克生曬參、30克冰糖。做法：先將生曬參切成片、紅棗去核，然後將粳米、生曬參、紅棗放入鍋內，加入適量水，用旺火煮30分鐘，再倒入羊乳煮片刻即成粥。
中醫推薦8款益氣補血養生粥
三、芝麻龍眼粥
原料
30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。做法：先將龍眼與紅棗去核，洗干淨備用，然後將淘干淨得糯米放入鍋內，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水，用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，煮至黏稠即可。
四、胡桃枸杞粥
原料
30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。做法：先將姜切成絲，然後將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，加入適量水，用中火煮沸後，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。
五、紅棗粥
將米洗淨後加入干淨的紅棗數枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。
六、豬肝粥
取豬肝150克，洗淨切成小塊，放入100克洗淨的粳米中，加適量清水，並放入蔥、姜、鹽等調味品，共煮成粥。
七、雞湯粥
取母雞1只，去毛，剖洗干淨，加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克，加洗淨粳米100克，加適量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。
八、花生牛筋粥
取牛蹄筋80克，洗淨，切成小塊，與80克花生米和100克洗淨的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟，米開湯稠為止。
粥怎麼吃才滋補
心氣旺盛，心血充盈，則面部紅潤光澤。若心氣不足，心血少，面部供血不足，皮膚得不到滋養，臉色就會蒼白晦滯或萎黃無華。
心氣虛、心血虧少者可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸後改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養心補血，潤膚紅顏。
肝主藏血，使氣血平和，面部血液運行充足，表現為面色紅潤光澤。肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養，則面色無華，暗淡無光，兩目干澀，視物不清。
對肝髒失調者，中醫提倡食用“銀杞菊花粥”。
其做法為
銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水適量煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜服食。
脾為後天之本，氣血生化之源。脾胃功能健運，則氣血旺盛，見面色紅潤，肌膚彈性良好。反之，脾失健運，氣血津液不足，不能營養顏面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黃不澤。
脾運障礙者應服用“紅棗茯苓粥”。
其做法是
大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗淨剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。
肺主皮毛。肺的氣機以宣降為順，人體通過肺氣的宣發和肅降，使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，則肌膚干燥，面容憔悴而蒼白。
肺功能失常者需要補肺氣、養肺陰，可食用“百合粥”。
其做法是
百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
腎主藏精。腎精充盈，腎氣旺盛時，五髒功能也將正常運行，氣血旺盛，容貌不衰。
腎功能失調引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。
其做法是
芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內，加水適量煮粥。代早餐食。
如何吃粥才營養
海參枸杞粥
原料
海參30克、枸杞60克、粳米100克。
制作
將海參泡發後洗淨加水適量與粳米、枸杞一同煮熟即可食用。
魚膠核桃粥
原料
魚肚30克、核桃5個、糯米50克。
制作
將上述食材加水適量一同煮熟即可食用。
沙參銀耳粥
原料
沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。
制作
沙參洗淨，放入陶器罐內，放入清水，先煮30至40分鐘，去沙參，放入銀耳，粟米(均洗淨)，再煮1小時放入冰糖，再熬10至15分鐘，即可食用。
生地麥冬粥
原料
生地黃50克，麥冬(去芯)40克，粳米50克，金錢枝桔餅30克。
制作
將生地黃、麥冬洗淨，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內，放入清水，先煮1小時，撈去布袋去渣，放入粳米(洗淨)熬粥30分鐘，即可食用。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對養生粥的做法大全已經有了更深一步的了解了呢?養生粥做法很多，夏季天氣炎熱正是喝一些粥的好時候，選擇養生粥既不會缺乏營養還滋補。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
