雞翅是廣大食客都比較喜愛的食物，雞翅的肉質是雞肉中最鮮嫩的一個部位，而且做菜味道非常的鮮美，雞肉的營養也是非常的好，那麼大家知道蒜香雞翅的做法嗎?蒜香雞翅怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒜香雞翅的家常做法。
雞翅可以說是人人都愛吃的食物，和雞腿比起來，人們還是更加的喜愛雞翅，肉質鮮嫩，想想都流口水，下面小編就為大家介紹一下蒜香雞翅的做法吧。
蒜香雞翅
材料
雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖。
做法
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，焖煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
蒜香雞翅
材料
雞翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎。
做法
1.雞翅，蒜。
2.雞翅洗淨充分瀝干水份，兩面用刀劃開
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。
4.蒜切末備用。
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。
6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。
7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅。
8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。
酥皮蒜香雞翅
材料
雞中翅6只，生粉30克，蒜蓉半湯匙，生抽1湯匙，白糖2小匙，鹽1小匙。
做法
1、雞中翅洗淨抹於、用所有腌料拌勻放冰箱內腌過夜備用。
2、將腌過夜之雞中翅取出拍上生粉。
3、在鍋中倒入適當油量、以大火燒熱後(約8成油溫)放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火(用浸炸方法)待油溫稍凍後約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。
小訣竅
1、浸炸過程中不可翻動雞翅、以免酥皮脫落。
2、高溫落雞翅是另其表面快速鎖緊水份。
蒜香雞翅
材料
雞翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，鹽1小勺，紅胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1顆，小茴香少許。
做法
1、將雞翅洗淨後在表面劃兩刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少許糖腌漬半個小時左右。沒有花椒粉的也可以不放，腌漬的調料主要看個人喜好。
2、一顆大蒜剝出之後拍成蒜泥，干辣椒切段，准備一把花椒。
3、鍋燒熱放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往鍋內倒少許油，把腌漬好的雞翅放入煎至表面金黃盛出。這裡要注意的事只要放一點點油就可以了，因為雞翅表面煎過之後也會出油，油多了就會比較油膩。
4、鍋內留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入雞翅，不停的翻炒，可以加少許水以免叮鍋。在翻炒過程中我又放了一勺蚝油調味，沒有蚝油放少許生抽也可以。
5、炒到雞翅差不多熟，灑少許鹽即可出鍋。雞精我個人覺得可以不用放。小訣竅油一定要放少少的，有烤箱的也可以用烤箱烤。
蒜香雞翅
材料
雞翅，鹽，蒜。
做法
1.雞翅用鹽水泡過夜， 一個是入味， 一個是去去血水。
2.做時撈出來， 用毛巾不水擦干， 放鍋裡， 最好用不粘鍋，這樣不會糊， 小火慢慢煎不用放油， 因為雞翅會慢慢出很多油，拍幾粒蒜一起煎。如果只是翅膀，大概一面20分鐘。
蒜香燒雞翅
材料
整雞翅(分割開的也可以)6-7只，照燒醬汁3-5湯匙，生抽1湯匙，蜜糖3-4湯匙，蒜頭1約組。
做法
一、攤開翅膀的反面，用刀劃2-3刀，好讓翅膀入味;
二、將蒜頭剁碎;
三、用一大盤，放燒醬汁、生抽、剁碎的蒜頭、1湯匙蜜糖，用手攪拌均勻，並將每只翅膀按摩幾下，好讓它們入味，放置0.5小時至1小時。
烘烤工作
一、在烤盤上鋪上錫紙，將翅膀平鋪上，再蓋上一層錫紙，主要目的是讓翅膀先烤熟;
二、放在預熱的烤箱裡，375-400F，烤20分鐘左右;
三、在燒烤時，兌好塗在表面的燒烤汁，用一碗，放1湯匙照燒醬汁，2湯匙蜜糖，攪拌均勻;
四、掀開上面的錫紙，將翅膀取出;
五、在取完翅膀後，在烤盤上放個網架，再將翅膀平鋪上去，面朝下，底朝上，塗沫一層碗汁，放在烤箱裡烤，用Broil 功能檔，300-350F，也就是用上火的意思，6-10分鐘，開烤時請不要離開過長時間，用Broil 功能很容易將食物烤糊，要時刻盯住，發覺過焦，應立刻取出，再調整溫度;
六、烤好背面後再烤正面，也塗抹上一層碗汁;
七、放入烤箱，溫度和時間差不多，一定要盯緊哦，烤至表皮上色;
八、烤好後取出。
人人都愛雞翅膀-蒜香烤翅
材料
雞翅6~8只，蒜瓣5個，糖1勺，鹽1/3勺，料酒2勺，醬油2勺，花椒油1/3勺，辣椒粉適量，油1勺。
做法
1、將所有腌料材料混合均勻。
2、放入雞翅腌制過夜。
3、烤箱預熱200度，烤15分鐘(10分鐘後翻面)。如果沒有烤箱，也可以用平底鍋煎熟。
小訣竅
1、腌制偶是方子冰箱裡過夜，雞翅表面沒有劃刀痕。
2、沒有花椒油，可以省掉也麼有關系。
結語：以上就是為大家介紹蒜香雞翅的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蒜香雞翅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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