鱿魚須以其獨特的口味、肉質鮮美等優點深受大家的喜愛，鱿魚的營養價值也是非常高的。那麼大家知道鱿魚須的做法有哪些嗎？鱿魚須的家常做法又該怎麼做呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於鱿魚須的做法大全方面的知識。
大家都喜歡吃鱿魚須，那麼我們就可以選擇在家裡做。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
老干媽炒鱿魚
主料
鱿魚須250g、紅椒適量、鹽適量、洋蔥適量、大蒜葉適量、老干媽適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量、白酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量。
步驟
1、首先將鱿魚須切散，再切成段，接著准備好鱿魚須，淋入適量料酒，加少許白糖，撒上胡椒粉，倒入適量生抽，拌勻，腌制十分鐘。
2、將紅椒切條、洋蔥切條、大蒜葉斜刀切段、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
3、鍋中倒入油，下入鱿魚須，淋入適量白酒，翻炒至變色，盛出。
4、鍋中再次倒入油，下入姜片、蔥段、蒜片煸香，接著倒入少許老干媽，加入洋蔥，翻炒數秒後，淋入適量生抽，加少許白糖、少許鹽。
5、將鱿魚須倒入鍋中，加入大蒜葉、紅椒均勻翻炒，撒少許胡椒粉提鮮味，翻炒至斷生，即可品嘗。
小貼士
1、鱿魚腌拌片刻再炒至，炒至變色盛出，炒制過程中會出水，要把水倒掉原鍋洗淨，再炒至別的食材，這樣菜品口感才好。
2、鱿魚不用炒至很長時間，變色即可盛出，最後再和其他食材翻炒均勻即可關火，這樣炒至的鱿魚口感好肉質不會變老。
香辣鱿魚絲
主料
鱿魚須100g、細芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、干紅辣椒3個、招牌拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。
步驟
1、鍋中燒開水，加入少許料酒。
2、放入鱿魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝干水分。
3、鍋裡加少許油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
4、小火將配料煸香。
5、加入招牌拌飯醬。
6、小火翻炒出紅油。
7、加入鱿魚須，再加入芹菜。
8、炒大概兩分鐘後，加入料酒翻炒均勻。
9、最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。
椒鹽鱿魚須
主料
鱿魚須500g、紅辣椒1個、青辣椒1個、姜4片、蒜1瓣、椒鹽少許、白糖少許、料酒1茶匙、醬油適量、雞精少許。
步驟
1、准備所需材料。
2、將鱿魚須洗淨瀝水。
3、鍋內加水燒開，倒入洗淨的鱿魚須綽燙斷生。
4、撈起瀝干水份。
5、青、紅椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。
6、鍋內放油燒熱，放入蒜、姜片爆香。
7、倒入鱿魚須。
8、加入少許料酒爆炒。
9、再放入青紅椒翻炒。
10、加入適量的椒鹽繼續翻炒。
11、最後加入白糖、醬油和雞精調味即可出鍋。
辣椒炒鱿魚須
主料
鱿魚須150g、辣椒100g、油適量、鹽適量、生姜片適量、大蒜片適量、料酒適量、雞精適量。
步驟
1、鱿魚須洗淨後切段。
2、准備生姜片和大蒜片。
3、辣椒洗淨後切絲。
4、鍋內水燒開後倒入鱿魚須綽水半分鐘撈起洗淨。
5、鍋內油溫5分熱，先加入生姜片和大蒜片爆香。
6、倒入辣椒和鱿魚須加入鹽煸炒均勻。
7、加入料酒煸炒均勻。
8、加入雞精煸炒均勻後熄火。
9、上桌。
鱿魚須炒韭菜
主料
韭菜150g、鱿魚須150g、油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量。
步驟
1、鮮鱿魚洗干淨。
2、剪下魚須，剝去外皮。
3、回刀。
4、胡蘿卜洗干淨切成條。
5、韭菜摘洗干淨，切成段。
6、起油鍋，胡蘿卜入鍋過油後盛出。
7、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後鱿魚須入鍋炒。
8、胡蘿卜入鍋炒。
9、加鹽炒。
10、韭菜入鍋炒。
11、淋入芡汁。
12、炒均勻即可。
西蘭花炒鱿魚須
主料
鱿魚須350g、西蘭花50g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、十三香適量、生粉適量。
步驟
1、准備食材。
2、切好備用。
3、鱿魚先放入飛水，西蘭花後兩分鐘放入。
4、油熱放入生姜和胡蘿卜翻炒兩分鐘。
5、再倒入鱿魚和西蘭花。
6、加十三香。
7、勾芡，加鹽和雞精翻炒。
8、最後淋點香油就可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於鱿魚須的家常做法文章的全部內容，現在大家應該對我上文所介紹的幾種做法有所了解了吧，是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。
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