在街頭買一份剛出爐的糖炒板栗，一邊走一邊吃是一件很幸福的事。板栗本身就是很甘甜的，經過加糖再炒制味道更加香甜綿密，其實自己做這款美食是很容易的。朋友們想知道糖炒板栗的做法及糖炒板栗怎麼做嗎?下面就為大家介紹糖炒板栗的做法大全。
在家制作糖炒板栗的首選工具就是微波爐了，只要加板栗事先加工一下，然後將其再放進微波爐中很快就做好了，烤箱也是可以制作的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的板栗，食用油半湯匙，白糖一湯匙，開水一湯匙，干桂花少許。
做法
1.准備好適量的生栗子，將其事先清洗干淨。
2.再將洗好的栗子的外殼用刀開一個口子，這樣是為了使裡面的栗子肉能夠入味。
3.切好的栗子放大碗裡，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個栗子表面都均勻裹上食用油。
4.烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預熱好的烤箱。
5.白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續入烤箱烤制5分鐘即可。
做法二
材料
栗子400克。
調料
油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水適量。
做法
1·栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀，可稍微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔打開。
2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒可以看到栗子已經炸皮，加入蜂蜜。
3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。
4·再把保鮮盒的微博孔打開，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。
小訣竅
栗子一定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔一定要打開，放入微波爐才不會發生爆炸的危險。
把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發干。
第二次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發干。
做法三
材料
板栗半斤，白糖適量。
做法
1.板栗洗淨，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開後撈起。
2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色澤變深，香味濃郁即可。
做法四
材料
生板栗300g，粗鹽300g，白砂糖一湯匙。
做法
1.板栗用清水搓洗干淨。用刀給每個栗子剁開一個口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝干水份，用廚房紙巾或者干淨的布擦干表面水份。
2.取一干淨無水的炒鍋放火上，開中火，放入粗鹽300克和栗子300克(記得冷鍋時候倒入鹽和栗子)。
3.鹽有點燙後轉小火，用鏟子翻炒栗子。隨著鍋內溫度的升高，食鹽粒開始變得發粘，且栗子全被食鹽包裹著，等栗子受熱均勻後，可以看到栗子會漸漸張開口。這時要加快炒制的頻率，使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脫落。
4.等炒到鹽的顏色變深時，加入一湯匙白砂糖。
5.加入糖後，繼續翻炒，此時食鹽粒又開始變得發粘，這時要不斷的快速翻炒，用鏟子從鍋底插入往上翻炒。
6.炒到食鹽粒不再發粘時顏色變成深琥珀色，即關火，蓋上蓋子焖一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
做法五
主料
適量的白砂糖，栗子，鹽。
做法
把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
貼士
首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。
栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。
糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
炒制過程中，溫度很高，注意燙傷。
結語：以上就是為大家介紹的糖炒板栗的做法大全的內容。現在大家都知道如何可以制作出美味的糖炒栗子了吧，在家用微波爐做這款美食是很方便且美味的。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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