很多人都很喜歡吃糖炒板栗，其實板栗除了這一種做法，還有其他很美味簡單的做法。板栗燒雞的做法也是很受人們歡迎且做法簡單的菜肴，朋友們想知道板栗的做法嗎?下面就為大家介紹板栗的做法大全。
板栗玉米排骨湯
材料：排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適量。
做法
1.排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2.玉米切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.小火炖兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
烤板栗
材料：板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。
做法
1.板栗洗淨晾干。
2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀。
3.切好的栗子放入碗裡，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱。
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水裡，成為糖水。
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面。
7.刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。
板栗燒雞
主料：三黃雞1只，板栗250g。
輔料：油適量，鹽適量，八角適量，花椒適量，姜適量，生抽適量，番茄醬適量，冰糖適量，雞精適量，小蔥適量，胡椒粉適量。
做法
1.三黃雞切成塊後涼水下鍋，煮開後撈出洗淨控干備用。
2.鍋中放入適量的油，下入焯過水的雞肉煸炒。
3.將雞中的水分煸干，表面微微發黃，連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用。
4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒。
5.煸炒出香味後撈出放入調料鋼球中。
6.煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒。
7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開。
8.下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入)。
9.再放入板栗和調味料鋼球，(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水)。
10.大火燒開小火焖20分鐘後放入大蒜，再依據個人口味加入鹽等調味。
11.拿出調味料鋼球，翻炒均勻，大火收汁即可。
12.盛入碗中，擺上小蔥裝飾。
小貼士
1.雞肉切成塊後先焯水，再將雞肉先煎一下，吃起來更香，煎過後會發現油脂增多，可以將雞油倒出一些，這樣更健康。
2.留些底油先煸炒大料， 這樣能更激發大料的香味，為了不影響成品的賣相，將大料放入調味料鋼球中一起煮制方便後面撈出。
3.煸過大料的油煸炒番茄醬，有利於番茄紅素的吸收，番茄醬放進去味道中和了醬油的鹹，讓口感更好，並且顏色特別溫和誘人，放冰糖讓雞肉的色澤更好。
4.由於板栗比較難熟，所以放入雞肉的同時將它放入一起炖煮，煮到九成熟時加入鹽等調味，再大火收汁。
香菇炒板栗
主料：香菇(鮮)250克、栗子(鮮)100克。
輔料：雞蛋50克、豌豆尖50克。
調料：姜15克、鹽15克、白砂糖15克、澱粉(玉米)12克、大蔥10克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉5克、味精5克、花生油30克、香油5克。
做法
1. 先把蔥等調味料切好。
2. 香菇、栗子、姜、蒜洗淨均切成片。
3. 將栗片下入開水鍋，煮至六成熟，撈出控干水分。
4. 然後將香菇放到碗裡面，加雞蛋和干澱粉一起拌勻。
5. 將炒鍋置於中火上，下油燒至六成熱下香菇片，炒至微黃，放栗子片、姜、蔥、蒜合炒幾下，加香油，起鍋裝碟即成。
板栗紅燒肉
材料：五花肉、大蔥、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖。
步驟
1、板栗剝皮，放開水氽一下，去除表面的毛膜。
2、五花肉洗淨，切成均勻的塊狀，瀝水待用。
3、蔥切段，姜切片待用。
4、先把肉依次放入平底鍋，用小火煎，等到肉兩面金黃為宜。
5、再依次放入適量的老抽，蔥段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最後倒入板栗。
6、下完料，翻炒均勻，然後倒入准備好的開水，量為淹沒肉為適。
7、用中火煮開，小火慢煮，最後大火收汁，就可以出鍋了。
結語：以上就是為大家介紹的板栗的做法大全的內容。糖炒板栗是很多人都喜愛吃的小吃，它的口感甘甜很是美味。板栗的做法是有很多的，很多由它制作的菜肴都很受歡迎，文章中介紹了幾種，大家不要錯過了。
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