其實還有一種關於豆腐的做法，叫做肥腸焖豆腐，它的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。那麼，有關豆腐的做法到底有哪些菜譜呢?下面我就跟大家分享一下各種有關豆腐的做法。
家常小炒豆腐
制作步驟
1. 豬五花肉稍微冷凍後，切薄片。
2. 紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細絲。
3. 豆腐切成長6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。
4. 鍋裡加少許油，油熱後把切好的豆腐塊放入，小火煎制。
5. 等一面煎黃後，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好後盛出備用。
6. 把切好的肉片在鍋裡碼好，小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。
8. 倒入適量的清水。9. 水開後倒入煎好的豆腐塊，炖制。
10. 撒入少許精鹽。11. 倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。
麻婆豆腐
1. 部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段;
2. 鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒;
3. 牛肉末斷生後盛出備用;
4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油;
5. 紅油出現;
6. 倒入一大碗清水(或高湯);
7. 加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味;
8. 加入豆腐塊，煮3分鐘左右;
9. 出鍋前撒入一把青蒜;
10. 完成。
香菇豆腐丸子
制作步驟
1. 准備好需要的原料。
2. 因為肉餡是已經剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要盡量碎一些，如果家裡有攪拌機可放在攪拌機裡攪碎，就方便很多。
3. 差不多好了，我覺得自己剁得還不夠碎，但感覺有點累了，不想再剁了。
4. 放一個雞蛋在混合好的原料裡，加調料，要不停攪拌，混合均勻。
5. 加入適量的澱粉，繼續攪拌。
6. 攪拌好後，用勺子把肉餡團成圓圓的丸子，水開後，放在蒸鍋裡蒸15分鐘。
7. 蒸丸子的過程中，我們再開始一些青椒和胡蘿卜碎末，呆會要用哦。
8. 取一個碗，調一些水澱粉，丸子蒸好後，盤子裡會有一些水，也倒進水澱粉的碗裡。鍋裡倒少量的油，把青椒胡蘿卜碎末倒進去翻炒一下，加少量的鹽。
9. 然後把開始准備好的水澱粉倒進去，燒開後關火。
10. 把燒好後的水澱粉倒在丸子上就OK了。
香菇豆腐丸子做法小貼士
1、攪拌丸子時順著一個方向攪拌比較好。
2、最後水澱粉裡的水可以稍微多一點，要不倒下去容易糊的呢。
結語：看了上面的文章現在你知道怎麼做都付了吧!嘗嘗自己做的豆腐是一件很令人開心的事情哦，你可以做給自己的家人或者是你的朋友吃，他們一定會很喜歡吃的，相信自己吧!
