黑米粥是一款營養價值很高的食物，制作好的黑米粥不僅營養高，而且味道還很鮮美，那麼大家知道黑米粥的做法嗎?黑米粥怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黑米粥的做法大全吧。
黑米粥的做法非常的多，不同的做法味道各不相同，下面大家就一起來看看如何制作出美味的黑米粥吧。
做法一
材料
黑米60克。
做法
1.黑米60克。
2.將黑米洗淨，在碗中浸泡5——6個小時，放入紫砂炖鍋中，炖一個晚上。第二天開鍋就可以食用了。
做法二
材料
黑米;白米;紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾條。
做法
1、將黑米白米按1：1的比例，洗淨，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水家足。
3、等待粥煮開時，將紅棗洗淨去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用，粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化。
4、起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。小訣竅“煮粥沒訣竅，上下三十六攪”，粥煮開後，一定要不時攪拌，以利於受熱均勻，並使粥不粘鍋。
做法三
材料
血糯米，黑米，冰糖。
做法
1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分鐘。
2、倒掉水，再加冷水泡10分鐘，再倒掉，再加冷水泡10分鐘後直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，米脹開，糖化入粥即成。
小訣竅
1、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。
2、假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
做法四
材料
黑米適量，桂圓若干顆，紅棗若干顆，桂花適量，大米適量。
做法
1.干紅棗洗淨桂圓剝皮。
2.黑米和白米3：1的比例煮開。
3.軟爛的時候加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘。
4.最後可加些冰糖調味。
做法五
材料
紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量。
做法
1.黑米，大米淘洗干淨，用清水浸泡半小時。
2.紅棗和桂圓干用水沖洗干淨。
3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉小火熬制45分鐘左右。
結語：以上就是為大家介紹黑米粥的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的黑米粥了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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