牛肉面湯是現在最流行的小吃之一，無論是商場飯店還是路邊街道旁，都能看見它的身影。如果不想在外面吃，你也可以自己動手在家做。想知道面條怎麼做好吃以及紅燒牛肉面的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
牛腩1斤，蕃茄1顆，白蘿卜1/2條，蔥2支，老姜數片，大蒜5粒，八角少許，高湯，拉面，青菜，酸菜，蔥花，辣豆瓣醬3大匙，醬油1/2杯，冰糖少許，鹵包1個。
做法
1、將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
2、一鍋熱水將牛腩汆燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置於一旁。
3、內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒。
4、陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。
5、鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為准，並將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中。
6、火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
7、將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
方法三
材料
牛腱，牛筋，姜大塊拍碎，蒜，干辣椒，花椒，八角，胡椒粒，桂皮，蔥，老干媽紅油，糖，老抽，鹽，味精，酒，高湯，香菜，面條。
做法
1、牛腱與牛筋整塊，放入滾水中燙去血水後再洗干淨。
2、熱鍋不放油，干炒香姜、蒜、蔥、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮後加高湯煮滾。
3、加紅油、糖、老抽、鹽、酒，然後開小火焖約半小吋。
4、放入牛筋燒開後轉小火再炖煮一小時。
5、加入牛腱再煮兩小時。
6、然後把牛腱、牛筋撈起切塊，加些味精入牛肉湯調味即可。
7、熱水燒開，燙熟面條後撈起放入碗裡，擺牛腱、牛筋淋上熱牛肉湯，放些老干媽與香菜即可開吃。
方法三
材料
土豆，青蘿卜，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蚝油，香油，韓國香辣醬。
做法
1、先把土豆和豆腐洗淨，然後切成小塊備用。
2、爆個鍋，把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進煲裡。
3、倒入溫水，蓋蓋子加熱。
4、等到鍋中沸騰後，加入准備好的番茄，撒上適量的鹽。
5、放入少許花椒，可以增香。
6、土豆開始變軟，放入面條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋。
7、待面條變軟，放入咖喱醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。
8、關掉火，然後、加入適量的調味料即可。
9、然後淋上韓國香辣醬。
10、出鍋即可。
結語：以上就是為您介紹的牛肉面湯的做法，你們都了解了吧。對於喜歡吃面條的人簡直就是福利，仔細閱讀上面說的面條怎麼做好吃以及紅燒牛肉面的做法，是不是垂涎欲滴的想去試試了呢?那就趕快行動。
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