叉燒肉是燒烤肉的一種，吃法很特別，但是想要將叉燒肉做的好吃卻不是那麼容易的，那麼叉燒肉的做法是怎樣的呢?叉燒肉怎麼吃就好吃了呢?今天我們就為來大家介紹一下叉燒肉的做法，跟著這些做法自制叉燒吧。
叉燒肉吃起來很美味，肉質軟嫩多汁，色澤鮮明、芳香四溢。想要將叉燒肉做的好吃，就一起來學習一下吧。
叉燒肉的做法
叉燒肉
材料
裡脊肉1條，姜片，蒜2瓣，叉燒醬3大湯匙，蚝油1湯匙，雞粉少許，料酒，糖一點點，蜂蜜適量。
做法
1.裡幾肉徹底清洗干淨擦去多余水分，切成大塊;姜切片並拍扁，蒜切蒜末。
2.將切好的裡幾肉放入干淨的密封容器中，調入少許料酒，姜片，蒜末，3湯匙叉燒醬，1湯匙蚝油，少許雞粉，少許糖一起拌勻，蓋上盒蓋，放入冰箱腌制24小時以上(記得時不時拿出來翻面，並可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味)。
3.烤箱預熱200度，中層上下火，烤盤上墊些錫紙，在烤架上鋪好叉燒肉刷醬汁及蜂蜜，烤10分鐘後翻身再刷醬汁及適量蜂蜜繼續烤10分鐘至肉熟即可。
日式叉燒肉(電鍋版)
材料
豬五花肉(塊)600公克，紅蘿卜1條，洋蔥1顆，蔥2段，蒜頭約5顆，花椒粒2至3粒，黑胡椒粒2至3粒，八角1至2粒，醬油2.5量米杯，酒(米酒可)1量米杯，黑糖3分之2量米杯，水1.5量米杯，沙拉油1小匙。
做法
將五花肉切成寬約6公分，長約10公分，高約3公分的塊狀。然後皮朝外，肉面向內折起來。
用廚房棉繩綁起來(不要太緊，固定即可)。
准備好蔬菜。
制作黑糖液：鍋中放入1小匙油，黑糖放入中間，中火讓黑糖融化，這時不要動它。等顏色慢慢全部變深了，就搖動鍋子。轉小火，用匙子攪拌，全部發泡。倒入水攪拌，一直到全部變成焦糖汁。
將醬汁材料倒入黑糖液中。醬汁即是在原味醬汁加入辛香料即可。
放入豬肉排好。
再放入各類蔬菜。
放入電鍋(我使用大同電鍋)，外鍋放1.5量米杯的水。按下開關，開始蒸煮。等到開關跳起來之後，放保溫30分鐘，然後解除保溫再悶約20分鐘，(全程不打開蓋子)注：用一般煮鍋也可以制作，蓋上蓋子小火煮1小時半至軟。
拿出來之後，放至涼再切才好切。
不用另外備沾醬，直接當主菜就非常美味。
放在熱白飯，淋上醬汁，超級下飯。
用鹵過的醬汁再做成醬泡蛋。
叉燒面也好好吃。
結語：以上就是小編為大家介紹的叉燒肉的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了叉燒肉怎麼吃，知道了如何自制叉燒，學會了叉燒肉的做法，以後想吃了在家也可以制作啦，想想都挺不錯的。
