青少年正處於生長發育最重要的時期，這個時候如果飲食上的營養稍微跟不上節奏的話那麼就很有可能會造成發育遲緩等現象，而且青少年在這個時期的時候是用腦最多的時候，他們的營養來源只有食物了，所以家長需要准備一份營養的食譜來為自己的小孩加油打氣。
一般我們都是強調早餐要營養，午餐和晚餐要吃飽，所以可見早餐的營養性是多麼的重要的，那麼在如果早餐營養不夠就會很容易的造成青少年出現低血糖的症狀。
青少年的營養早餐食譜需要按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個營養早餐食譜的設計，盡可能達到合理營養和平衡膳食的要求。
每個營養早餐食譜應有肉奶蛋類、面點類、蔬菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果以補充維生素。
每個營養早餐食譜設計的烹調制作要求，應當使之既有利於每個正在生長發育階段學生的消化吸收，又適合學生的食欲口味。
膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據季節及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜寶寶營養食譜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足。
另外青少年的午餐也要充分重視，學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。
晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽營養菜譜，否則會影響睡眠、休息，晚飯後最好不再進食。
大約一百克的鳕魚再加上大約一個紅番茄屬於十分不錯的營養早餐食譜。
鳕魚肉之內因為含有大量的優質蛋白，以及十分不錯的不飽和脂肪酸，對於人們的身體具有分解惡性脂肪酸的不錯作用，並且在番茄之內也是含有大量茄紅素，還有很多水溶性膳食纖維，這樣對食物也是屬於鹼性食物，不管再食用之後，對於我們的身體健康，還是自己的皮膚保護都有積極的作用。
一個蘋果+250g優酪乳。
蘋果和優酪乳中都含有豐富的蛋白質和水溶性膳食纖維，在幫助迅速產生飽腹感的同時又不會增加多余的熱量，而優酪乳中的活性益生菌又是幫助平衡腸道，掃除代謝垃圾的好幫手。
一杯美式咖啡+兩片全麥面包。
咖啡中含有足量的酚類物質以及咖啡因，對於消除因睡眠不足，飲酒等因素引起的浮腫尤為奏效，同時還能幫助抑制脂肪囤積。
全麥面包中含有天然酵素和粗纖維質，清暢身體的同時還能溫和養胃。
青少年的早餐一定要營養，很多青少年不喜歡吃早餐，其實這樣是非常不健康的一種生活方式的，因為人體每天的能量來源主要是早餐，所以長期的不吃早餐的話嚴重的甚至會造成青少年的記憶力下降的情況，也比較容易出現胃病。
