燒麥是一種一種很特別的小吃，它有著鍋貼和小籠包的優點，它的口感很獨特，尤其是裡面的餡料與外皮的相結合，很不錯。那麼燒麥皮的做法是怎樣的呢？你知道燒麥的做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下燒麥皮的做法，一起來看看吧。
燒麥流傳很廣，而且南北方的燒麥在制作材料上也有著很大的差異，而做出來的味道自然是不一樣的，究竟有哪些差別呢？
做法一
材料
豬肉，香菇，青椒，面粉。
做法
1.先准備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.接著將准備好的糯米浸泡在水中若干小時之後，上籠蒸熟備用。
3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4.和好的面團。
5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6.上面做成功的就是燒麥的餡料，也可以直接用來當糯米飯這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。
7.接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下面的樣子了。
8.最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。
做法二
材料
糯米、紅腸、餃子皮、糖、鹽、味精、老抽。
做法
1、糯米淘洗干淨，加適量水(比煮米飯稍微多放點水)、紅腸丁、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。
2、放在電飯煲裡按煮飯鍵，煮好後開蓋攪拌均勻，再蓋上焖著備用。
3、待糯米變溫時就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周圍捏攏成圓形就好了。
4、包好的燒賣放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘就好了。餃子皮包出來的燒賣比較小，一口一個哈。
做法三
主料
小麥面粉500克，菠菜1250克。
調料
白砂糖350克，豬油200克，鹽1克。
做法
1.將青菜除去黃葉，洗妝後放入沸水鍋內燙一下(鍋裡加水量鹼水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓干水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。
2.將面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至面團光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子，然後用擀面棍擀成直徑9厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子。
3.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然後左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯。將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。
做法四
材料
熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡蘿卜，芹菜，香菇，豬肉餡，蔥花，姜末，鹽，白胡椒粉，白糖，料酒，雞精。
做法
1.胡蘿卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著。
2.豬肉餡用生抽和料酒腌10分鐘。
3.鍋內放油，放蔥花和姜末煽出香味，然後放入豬肉餡煽炒。
4.加入胡蘿卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
5.加入蒸熟的糯米飯(糯米提前浸泡4小時，然後放蒸鍋裡蒸，是放籠屜上干蒸哦)。
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒。
7.加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精即可。
8.牛奶加熟紫薯，用料理機打成茸。
9.加入面粉和成較硬的面團，加蓋保鮮膜醒30分鐘。
10.再次揉一會面團，然後用擀面杖擀成薄片，如果面團多，可以分成兩份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一個個圓形面皮。
11.再用擀面杖稍微擀一下面皮的周圍，記得抹面粉，不然會粘一起的，用保鮮袋包起來，避免干裂。
12.取一個皮，將餡放在中間，用虎口將其收口，整形即可。
13.蒸鍋燒開水，將燒賣放在鍋內籠屜上，蒸10分鐘即可。
做法五
材料
大米400克，小麥面粉400克，洋蔥50克，胡蘿卜300克，植物油適量，食鹽12克，白糖3克。
做法
1、把大米洗淨，涼水浸泡半小時。
2、胡蘿卜、洋蔥、羊肉切小丁。
3、熱鍋涼油，油熱8成，下羊肉丁翻炒均勻。
4、加洋蔥翻炒出香味。
5、加胡蘿卜翻炒均勻。
6、加鹽、少許白糖翻炒到胡蘿卜變軟。
7、加水，大米撈起鋪在上面，加蓋大火燒開，轉小火焖15分鐘。
8、揭蓋用筷子扎幾個小洞，有利於熱氣上升米飯好熟透。再加蓋焖15分鐘，揭蓋拌均勻，撈起抓飯涼透。
9、面粉裡加少許鹽拌均勻，倒入60°的開水，用筷子攪拌均勻，涼一會，再和成光滑的面團。
10、把面團涼透醒20分鐘左右，再多揉揉分成長劑子，再分成小劑子，壓扁，擀成小圓面皮。
11、加入涼透的抓飯，用左手托著面皮，右手將面皮向上方中心合攏，並在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。
12、蒸鍋加涼水大火燒開，加抓飯燒麥，大火蒸8分鐘左右即可。
結語：以上就是為大家介紹的燒麥皮的做法的相關內容，同時我們也從文中知道了燒麥的做法，知道了燒麥皮怎麼做好吃，這樣做出來的燒麥潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，真的是很不錯的。
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