在我們的日常生活中，科學飲食是必要的。現代人因為生活壓力大，所以很多人都隨便的應付自己的一日三餐，這樣對我們的身體健康是非常不利的。那麼，究竟科學飲食與健康生活中，我們應該吃什麼比較好呢?就讓我們一起來了解吧。
科學飲食與健康生活
最近，隨著人們健康養生的觀念越來越嚴重，已經有很多人注重自己的飲食健康。
在營養學專家看來，食用多品種的蔬菜，少食肉類多吃粗糧，是個非常好的飲食習慣，也從另一側面說明飲食要吃的很簡單和綠色。
吃肉類“腿”越少越好
“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前，我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。
上面這句話的意思是，多吃牛羊肉，不如多吃一些雞鴨魚。
專家指出，食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標，從營養角度來說，天上飛的和水裡游的屬於白肉，自然比在地上跑的紅肉營養均衡。
不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠雜，才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。
健康食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗糧，更少的肉類;這一系列飲食方法，絕大部分要也適用。
很多研究表明，如果你的飲食太過單一，那麼你身體的熱量就會增加，很容易發生癌症。
現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。
其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。
零食選擇越健康越好
油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶余飯後的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小觑。
最好的零食為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麸等。因為這些食物可以健腦、養心，尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或兩倍豆漿代替。
二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當於主食6-8兩，可依個人胖瘦情況而增減，如為超重者，應減少主食攝入量。
三指每日進食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或雞蛋1個，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。
四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配);不甜不鹹(廣東型膳食每日攝鹽6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，東北型18-19克。以廣東型最佳，上海型次之);三四五頓(指在總量控制下，分餐次數多，有利於防治糖尿病、高血脂);七八分飽。
五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果，是預防多種疾病的有效措施。當然配餐時可再用適量烹調油、干果及調味品等。
什麼東西營養好
專家稱要少吃“四條腿動物”的肉，從營養上來說，“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝)，兩條腿的不如一條腿的(菌類)，一條腿的不如沒有腿的(魚)。
就秋冬季而言，適合吃些牛羊肉進行“熱補”，或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質的食物;在蔬菜中，根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外，還要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
健康的烹饪方法
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆為主。選擇這些烹饪方法自然是為了減少營養流失，保證低脂飲食。但領導的食譜中也並非完全沒有炸和炒。每星期也能吃上一次，因為這樣做的菜好吃。
不管何種烹饪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵守的原則。
飲食莫忘健腦養心
多吃健腦、養心食物。由於腦力消耗較大，老首長的食譜中有不少健腦、養心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含維生素E、鎂等元素和有益於心髒的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。
健康飲食吃什麼
多吃粗纖維食物
韭菜、芹菜等粗纖維食物對於美白牙齒同樣有效。原因其實很簡單：咀嚼粗纖維食物時，粗纖維能夠摩擦牙齒，從而清除牙齒上殘留的食物和滋生在牙齒表面的細菌，減少蛀牙。
食用富含維生素的食物
一些富含維生素的食物，比如西紅柿、菠菜等，美白護齒的效果也不容小觑。尤其是老年人，多吃些維生素含量高的食物，除了美白牙齒，還能夠改善由於體內維生素C含量缺失造成的牙齒松動、牙龈充血等牙龈疾病。
食用鈣質的食物
鈣質是保持牙齒健康的必要物質，而奶制品、豆制品都是常見的富含鈣質的食物，例如牛奶、奶酪等。
奶酪不但是很好的鈣來源，其含有的鈣質和磷酸鹽還能夠平衡口腔裡的酸鹼值，減少細菌滋生的可能性，從而增加鈣質之余，減少蛀牙、堅固牙齒。
橙子
這種顏色鮮亮的水果中含有的檸檬酸會對牙齒起到美白作用，但過量食用會磨損掉牙齒表面的琺琅質;所以只能適量食用。
梨
吃梨能中和令人討厭的口臭和污漬牙齒的細菌群落。這種美味多汁的水果能增加唾液的分泌量，沖刷掉食物的殘渣，保持牙齒潔淨和光亮。
蘋果
雖然咀嚼蘋果的嘎吱嘎吱聲可能會令人討厭，但這種水果有益牙齒健康。蘋果的脆勁能增強牙龈的力量，它較高的水含量能增加唾液的分泌量，對引起口臭和牙斑的細菌群落進行分散和中和。
草莓
專家認為：草莓雖然帶有明亮的紅色，但這種夏季水果的主要成分蘋果酸能作為一種天然的收斂劑來去除牙齒表面的褪色。新鮮多汁的草莓可以用來制作色拉、甜點和奶昔，在日常生活的飲食中很容易獲取到。
芭樂
啃一顆芭樂讓牙龈常保健康。想讓自己的牙龈常保健康，啃一顆芭樂是另一個好方法。
芭樂的熱量低，很多人節食的時候拿它來增加飽足感，而它的維生素C含量又高居水果之冠。維生素C是維護牙龈健康的重要營養素，嚴重缺乏的人牙龈會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙龈腫脹、流血、牙齒松動或脫落等症狀。
飲食建議：除了芭樂之外，維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果，如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、西紅柿、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果，大約就能滿足身體的需求。
植物種子和堅果
專家認為：咀嚼這種質地稍有些粗糙和堅硬的食物能夠摩擦掉牙齒表面的牙斑污漬。每天下午加餐時吃點杏仁，它不僅富含蛋白質和健康的脂肪，而且嘎吱嘎吱地咀嚼還能讓你擁有一口珍珠白的牙齒。
結語：看了上文，相信大家對於科學飲食和健康生活都有了一定的了解。在我們的日常生活中，如果你想要身體健康，一定要吃對食物。俗話說，身體是革命的本錢。只有擁有了健康的身體，我們的生活才能事事順心，萬事如意。
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