我們知道瓜果蔬菜在我們的日常生活中占有很重要的一部分，隨著社會的進步，農業生產技術的不斷提高，現在的反季節蔬菜已是常見，今天就為大家介紹一下冬瓜都有哪些好吃做法吧。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
材料：冬瓜，香菇，青紅椒。
做法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;
5.等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就OK了!
清炒冬瓜蝦皮
材料：冬瓜，蝦皮
做法
步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
步驟3：鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。
步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。
冬瓜丸子湯→→→
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉
做法
1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;
3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;
4. 湯鍋裡加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調湯的顏色);
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡，盡量弄得圓一些;
6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯裡加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成
冬瓜排骨湯
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法→→→
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗淨控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢炖1個半小時。
6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。
冬瓜的功效與作用
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心髒病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
總結：冬瓜生長在夏季，因為表層有一層白色物質就像冬天的霜，所以被命名為冬瓜，冬瓜生長體積很是龐大，當然營養價值也很是豐富，今天文中就為大家詳細介紹了，親們可以了解一下哦。
