辣椒醬人們麼都吃過，口味鮮辣誘人，無論是吃飯、吃面條還是喝粥都可以伴著它吃，對人們提起食欲很有幫助。大蒜也是不可多得的好食材，有很多功效。兩者搭配很是美味，朋友們想知道辣椒醬的做法及蒜蓉辣椒醬的做法嗎?下面就為大家介紹蒜蓉辣醬的家常做法。
做法一
主料
白砂糖適量、鮮紅辣椒適量、大蒜適量、精鹽適量、甜面醬適量、白醋適量、植物油。
做法
1、將准備好的紅辣椒去蒂去籽，然後放在蒸鍋上，水開後蒸5分鐘。
2、然後取出蒸熟的辣椒放涼，再用攪拌機將它打碎。
3、大蒜也是，剝皮洗淨後放入攪拌機打成蒜蓉。
4、而過放適量的油，油熱後，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、然後放入准備好的適量白糖，炒均勻。
6、然後再倒入准備好的白醋，一起炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
做法二
用料
朝天椒適量、蒜適量、食鹽適量、白酒適量。
做法
1.將辣椒和蒜洗干淨，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干淨，晾干。
2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5.加高度酒(注意，必須是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6.將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7.最後，就裝到瓶子裡，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子。
做法三
主料
紅辣椒500克、蒜250克。
1、把紅辣椒去蒂洗淨晾干水，半天即可，不可暴曬。昨天忘記拍照了。
2、蒜剝皮，洗淨晾干。
3、紅辣椒先切成小塊，跟蒜一起剁，途中加適量的鹽，剁得細細的。
記得要帶一次性手套哦，不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上，否則會很痛。
4、放進容器中，最好是玻璃瓶，不過我放的是塑料的，沒關系。
5、加糖，最後淋點醬油。
做法四
食材
西紅柿適量、紅辣椒150g、白醋適量、鹽適量、糖適量。
做法
1、准備好材料。
2、用清水冼淨。
3、大蒜和生姜去皮。
4、所有材料切碎。
5、放料理機打成汁。
6、倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖後煮沸後改小火慢慢煮。
7、煮至較稠狀態即可。
8、裝入容器中。
做法五
食材
紅辣椒1500g、西紅柿500g、大蒜250g、面醬適量、米醋適量、白糖250g。
步驟
1.紅辣椒3斤洗淨，去蒂去籽。
2.西紅柿1斤，大蒜半斤，白糖半斤。
3.把洗淨的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。
4.鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮知道濃稠為止，大約半小時。
5.好後放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。
小貼士
1、料理機先打蒜蓉，再打辣椒，最後打西紅柿，這樣比較便於清理。
2、蒜蓉留一半最後放，這樣蒜的味道比較濃郁。
3、熬的時候注意小火，邊熬邊攪拌，以免粘鍋。
結語：以上就是為大家介紹的蒜蓉辣醬的家常做法的內容。看過文章大家就都知道辣椒醬的做法了吧，辣椒醬是人們很喜歡的下飯小菜，辣椒含有很豐富的維生素且它的辣味一起人們的食欲。文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。
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