肯定有許多人喜歡吃蒜蓉粉絲娃娃菜吧，它是一道由娃娃菜和粉絲為原材料做成的家常菜。蒜蓉粉絲娃娃菜口感爽滑，加上淡淡的蒜香，那真是太美味了。下面就來介紹幾種蒜蓉粉絲娃娃菜的做法給大家。
方法一
材料
娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)、海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽(適量)。
做法
1、洗淨娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。
4、准備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，並用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，並倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二
材料
娃娃菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜蓉(大量)、紅椒(適量)、海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(適量)、鹽(適量)。
做法
1. 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃。
2. 然後放入剁椒炒出香味。
3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火。
4. 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽。
5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下。
6. 將娃娃菜洗干淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條。
7. 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。
8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。
方法三
材料
娃娃菜、蒜、粉絲、剁椒、生抽、鹽。
做法
1.娃娃菜洗淨，豎著切成兩半。
2.然後每一半再豎著切成三份，一個娃娃菜就切成了六份。
3.把蒜切成蒜末。
4.鍋中油燒熱，先下入蒜末小火炒至微黃，再下入剁椒翻炒。
5.放入生抽、鹽和水，燒開關火，做好的調料汁。
6.盤子內先放上泡軟的粉絲，上面擺上切好的娃娃菜，澆上做好的調料汁。
7.上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15-20分鐘即可。
8.蒸好的娃娃菜。
廚師貼士
1、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的時間要更久一些。
2、粉絲氽過沸水後，放入涼水甚至冰水中浸一會兒，可令其口感更爽口。
3、這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。
3食用須知編輯娃娃菜是一種袖珍白菜,甜嫩，味道鮮美，白菜的藥用價值也很高，白菜含鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
養胃、利尿等等功效，所以要經常吃白菜，娃娃菜口感好，炒著吃也不錯，這道蒜蓉粉絲娃娃菜，加炒香的金黃色大蒜味道特別的香好吃。
總結：蒜蓉粉絲娃娃菜是一道營養均衡且美味可口的菜品，裡面的大蒜還有著很好的防癌和殺菌的效果，多吃無害，可謂家常上品。看了蒜蓉粉絲娃娃菜的幾種做法，是不是都垂涎欲滴了呢，那就趕快去試試吧。
