土豆炖茄子是道我們生活中常見的家常菜品，一般是以土豆和茄子作為主要菜品制作而成。土豆炖茄子營養豐富，含有充足的蛋白質，澱粉，維生素，氨基酸，礦物質以及多種微量元素。具有促進消化，保護皮膚，防癌抗癌等功效。下面小編就為大家介紹幾款土豆炖茄子的美味食譜吧。
土豆燒茄子
原料
茄子，土豆，柿子椒。
調料
白糖，水澱粉，鹽，醬油。
做法
1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入蔥姜炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
美味土豆燒茄子
材料
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。
做法
1、茄子洗淨，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。
2、土豆去皮切塊，放在上面。
3、土豆塗滿烤肉醬。
4、最後把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯(沒有就用水)，蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起後，轉文火燒30分鐘。
家常土豆炖茄子
材料
茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。
做法
1、將茄子去蒂，去皮清洗干淨，切成條裝入盤中待用。
2、將土豆去皮，清洗干淨，切成條裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干淨，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。
4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微焖一會兒，燒熟，最後加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款土豆炖茄子的美味食譜，大家學會了嗎?土豆炖茄子營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
