帶魚是我們日常餐桌上非常常見的水產品了，帶魚帶魚和大、小黃魚一起被稱為我國三大海產，含豐富的蛋白質，脂肪，鈣、磷、鐵、維生素A，維生素B1，維生素B2等成分，帶魚的做法是很多的，其中糖醋帶魚是最美味的做法之一了，那麼糖醋帶魚怎麼做呢?下面就一起看看吧。
做法一
制作食材：帶魚500克、姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
制作流程
1.將帶魚沖洗干淨，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;
2.燒鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝干油分，裝盤;
3.下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。菜譜功效：增強體質，提高機體免疫力。
做法二
制作食材
帶魚400克，香蔥1棵，生姜1小塊，食用油500克，醬油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1大匙。
制作流程
1.將帶魚處理干淨，切段，蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨切絲。
2.用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時後再把魚段放入熱油鍋內炸成金黃色，撈出，瀝油。
3.鍋內留少許油，先煸蔥花和姜絲，然後倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋焖幾分鐘。
4.最後加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。
制作貼士
1、如果不喜歡給帶魚裹上面粉，可以用雞蛋代替;
2、翻炒帶魚的時候不要太猛烈，否則帶魚會破相，不太美觀。
做法三
制作食材：新鮮的帶魚500g、蔥、姜、蒜、糖、醋、鹽。
制作流程
1. 將蒜拍一下， 再切成末， 同樣的將姜， 大蔥切成末;
2. 將蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的料酒泡上五分鐘;
3.將剛泡好的料酒過濾到蔥姜蒜後倒入帶魚段碗中，泡上十五分鐘;
4. 將泡好的帶魚段拿出來用廚房紙巾吸去表面的水;
5. 將帶魚段表面上拍層薄薄的粉;
6. 將其他的帶魚段做同樣的處理;
7.將鍋中放入適量的油，油六七成熱時下入准備好的帶魚段;
8. 小火慢炸， 將帶魚段炸成金黃色後撈出瀝油;
9. 在料酒中加入適量的鹽， 糖， 醋， 生抽， 胡椒調成料汁備用;
10. 在鍋中加點底油，將剛才瀝出的姜蔥蒜末爆香;
11. 下入剛才炸好的帶魚段翻炒一下;
12. 加入准備好的調料汁，加上蓋煮上兩分鐘，再開大火收汁。
帶魚的營養價值
帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3. 經常食用帶魚，具有補益五髒的功效;
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
結語：以上就是為您總結的糖醋帶魚的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的糖醋帶魚了吧。帶魚不僅味道鮮美，而且帶魚可以暖胃、補虛，含有豐富的碘，孕婦食用對胎兒的發育非常有利。大家也趕緊來試試這道美味的糖醋帶魚吧。
