食物真的是很有意思的一種存在，只要你有想法，有行動力，就可以將我們平時吃的食物變了樣，做成另外一種樣子。而梅子的功效與作用是我們知道的，它更是被稱為天然綠色保健食品。吃梅子對人們的身體是有好處的。今天我們就為大家介紹一下梅子的做法，了解一下梅子的健康飲食食譜。
梅子除了生吃外，其實還有很多種吃法，當然，這些都是需要人們發揮想象力的。究竟都有什麼吃法呢?我們一起來看。
梅子的吃法
梅子茶凍
材料
紫蘇梅1顆，紫蘇梅汁3小匙，綠茶粉1/4小匙，水30cc，果凍粉10g，細砂糖5g。
做法
1.取一模型，放入1顆紫蘇梅備用。
2.接著將果凍粉及細砂糖混合均勻備用。
3.將水煮至滾沸，加入紫蘇梅汁及綠茶粉攪拌均勻，轉小火，再慢慢加入作法2的材料迅速速攪拌均勻，待煮開後即可熄火。
4.將作法3的材料倒入作法1之模型中，待涼凝固後即可倒扣於盤中。
清水梅子凍
材料
涼開水，小青梅，魚膠粉2勺。
做法
1.首先准備好勺子，並准備2勺魚膠粉。
2.用同樣的勺子倒5勺涼開水進魚膠粉，攪拌均勻後，放置5分鐘，吸收水份。
3.拿個比碟子大的碗，盛上熱水，把碟子放上去。
4.把魚膠粉漿放進盛有熱水的碗上面，隔著熱水攪拌，融化成魚膠粉液體。
5.把魚膠粉液體倒進涼開水(或飲料)，攪拌均勻，有條件的話可以過濾一下。
6.把已經混合魚膠粉液的水(或飲料)+青梅倒進容器，封好容器口，放進冰箱，普通的那格(非冰格)冷藏2~3小時凝固。
小訣竅
陽光下開始融化的梅子凍，梅子呼之欲出了哦～剛脫模的梅子凍，因為梅子靠了杯邊，所以這部分沒有果凍包裹。 因為做的時候用清水，所有要拌著蜜糖吃哦～大家也可以用雪碧飲料的。
梅子美乃滋淋醬
材料
梅子泥1大匙，美乃滋2大匙，檸檬汁1小匙，細砂糖1/4小匙。
做法
1、將所有材料拌勻即可。
2、用途：適合用來當各種沙拉、煎餅的淋醬。
泰式梅子醬
材料
腌漬梅子10顆，椰子糖1大匙，開水4大匙，蕃茄醬1大匙，檸檬汁1大匙。
做法
1.腌漬梅子去籽，以食物調理機打成梅子泥。
2.取一碗，放入開水及椰子糖，攪拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄醬及檸檬汁攪拌均勻，最後加入作法1的梅子泥拌勻即可。
梅子醋果凍
材料
吉利T18公克，細砂糖150公克，冷開水700公克，梅子醋120公克。
做法
1.將吉利T與細砂糖干拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。
2.將作法1的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，用緞帶綁成球狀，等冷卻後，即可放入冰箱冷藏。
貴妃梅子牛柳
材料
牛柳240g，貴妃梅5粒，干蔥頭6粒，芥蘭80g，紅甜椒1個，紅辣椒1支，青蔥段40g，大蒜2粒，高湯1/2碗，鹽1/4茶匙，砂糖適量，蚝油1茶匙。
做法
1.貴妃梅用高湯浸泡約1小時備用。
2.將牛柳切成小塊，加入腌料腌過備用。
3.熱油鍋，將干蔥頭、紅辣椒片輕炒一下，放入牛柳煎熟至變色，盛起備用。
4.另熱鍋將蒜碎爆香，放入作法1的貴妃梅高湯以及芥蘭段、紅甜椒塊，加入鹽、糖、蚝油，最後把作法3的牛肉回鍋，再放入青蔥段略炒，勾薄芡即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於梅子的功效與作用以及梅子的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了梅子的健康飲食食譜，知道了怎樣吃梅子比較好，當然，在這小編也要提醒大家，不要因為功效多就貪吃，凡事都要有個度哦。
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