豆腐是美容養顏的佳品，而且營養價值很高，做法也很多，受到很多人的親睐。那麼你知道豆腐怎麼做好吃嗎？你知道豆腐的做法有哪些嗎？今天小編推薦大家四款豆腐美食吃出水嫩肌膚，一起來了解一下吧！
【客家釀豆腐】
用料：豆腐 9塊、豬肉 100克
調料：花生油、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、 雞粉、香蔥 兩根
做法：
1. 把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;
2. 把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻;
3. 把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;
4. 在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃;
5. 在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合醬汁焖，焖到收干汁，最後撒上蔥花即可。
【鹹蛋豆腐蒸肉餅】
用料： 豬肉餡 100克、豆腐 100克 、鹹蛋黃 2個、胡蘿卜 1/2根(約50克) 、香蔥 少許 、 姜 少許
調料：生抽 1湯匙、五香粉 1小勺、雞粉 少許、 澱粉 少許、香油 適量
做法：
1. 胡蘿卜去皮切碎末、香蔥、姜切碎;
2. 豆腐用擀面杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不夠可加少量澱粉;
4. 用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。將鹹蛋黃對切取半個放在坑內;
5. 將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內，水澱粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上;
【雞刨豆腐】
用料：豆腐一塊、雞蛋 兩個、小蔥 一把
調料：鹽、白胡椒粉
做法：
1. 豆腐控干淨水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可;
2. 小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液;
3. 起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒;
4. 然後倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒;
5. 將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀;
6. 將剩下的一半小蔥花放進去一起炒， 加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋;
【微波烤豆腐】
用料：豆腐 400克
調料：甜面醬、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、 辣椒粉
做法：
1. 豆腐切厚長條，瀝干水分，撒少許鹽，腌5分鐘;
2. 甜面醬、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁;
3. 豆腐片抹勻醬汁;
4. 豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鐘;
5. 烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁，撒上孜然粒，高火烤10鐘，中間翻面一次;
豆腐的4種絕配
1. 配點肉，蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。
因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。動物內髒，如肝髒、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
另外，雞胗、豬肝等動物內髒也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排洩異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
總結：通過小編上文的介紹，你知道四款豆腐美食的做法了嗎？你知道豆腐怎麼做好吃了嗎？不妨嘗試一下這些食譜，不僅味道鮮美，而且可以滋補養顏，給你帶來許多神奇的功效。
