海鮮菇可能有的人沒有接觸過，所以會不熟悉它。它也是一種菌類，口味有點像海蟹，它的營養價值也是很高的。它屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。下面就為大家介紹幾種它的做法。
西蘭花炒海鮮菇
材料：海鮮菇，西蘭花，腐乳汁(量隨意)。
做法
1、海鮮菇掰開，西蘭花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會後，徹底洗淨。
2、燒開水，將海鮮菇和西蘭花先後焯一下，撈出。
3、熱鍋涼油，倒入海鮮菇，炒一下，倒入腐乳汁炒勻。
4、倒入焯好的西蘭花，略炒即可出鍋。
蟹味菇燒冬瓜
材料：海鮮菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，姜片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水澱粉適量。
做法
1、鍋內放少許油，爆香蒜片。
2、下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感)。
3、淋入生抽翻炒均勻。
4、放入海鮮菇和枸杞。
5、倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微焖煮片刻(因為冬瓜本身會出水，所以高湯不用加太多)。
6、煮至冬瓜半透明狀時，加入少許鹽。
7、最後淋少許水澱粉勾薄芡即可。
蒜蓉煎海鮮菇
材料：海鮮菇，蒜蓉，小蔥，熟的黑芝麻，鹽，雞精，高湯。
做法
海鮮菇洗干淨後備用，如果蘑菇腿比較粗的話可以用手輕輕的捏開成2-4瓣，但是盡量保持整顆的原樣，蘑菇的帽子不要弄掉。
平底鍋裡加少量油，倒入蒜蓉，中小火，把海鮮菇平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋小火焖3分鐘，加鹽，雞精少量的高湯燒開，把海鮮菇翻個個，把湯汁收干撒上就可以了。
出鍋的時候撒上香蔥和黑芝麻。
蘆筍海鮮菇燴鮑魚
材料：海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蚝油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生姜粉少許。
做法
1、小鮑魚，洗淨片成薄片;海鮮菇和蘆筍洗淨切段。
2、鍋內加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，加料酒，開小火燒煮一下。
3、待海鮮菇變軟，放入蚝油，鹽，生姜粉調味，即可出鍋。
小訣竅：喜歡其他的菌類也可以替換。
蘆筍可以去皮，更嫩些，口感更好。
鮮菇雞丸湯
材料：雙孢菇，金針菇，海鮮菇，雞肉丸，鹽。
做法
將雙孢菇(最好切成片)，金針菇，海鮮菇洗淨放入砂鍋內，加入雞肉丸和水，大火燒開轉小火煲三十分鐘左右，煲好後只需要加一點鹽就可以了。
小訣竅：這個湯的味道很鮮美，為了保持湯原有的鮮味兒，湯煲好後只需要加一點鹽就可以了，不需要加蔥，姜，味精等調味。
黃骨魚炖海鮮菇
原料：黃骨魚1000克、海鮮菇800克。
調料：鹽、生抽、料酒、姜適量。
做法
1、黃骨魚宰殺去內髒後洗淨待用。
2、生姜切片。
3、鍋上火入油，爆香姜片，加水燒開，依次放入黃骨魚、海鮮菇，調入鹽、生抽、料酒炖40分鐘即可。
黃骨魚：肉性味甘、平、有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痺腫痛等症。
結語：以上就是為大家介紹海鮮菇幾種做法。海鮮菇富含氨基酸還含有數種多糖體，經常使用食海鮮菇還可以抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。那麼大家就趕緊跟文章中所介紹的方法學起來吧。
