綠豆小米粥，是人們最熟悉也是喜歡的營養粥之一。家家戶戶都會做，雖然味道幾乎都差不多，但是做法卻是多種多樣的。你們想知道哪種方法最簡便，哪種方法最可口嗎?那就一起來看看吧。
做法一
1、小米和大米放在一個清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉於水底，水面漂浮有雜質。把水分連同漂浮的雜質一路倒掉，小米就洗好了。
鍋內放入充足的冷僻水，大火燒至鍋裡的水發出響聲，水面似開非開。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。
綠豆放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。
2、煮至鍋裡的水開，洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火慢慢焖煮。
煮的過程當中會看到構成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現象，可以不用管它，就讓小米在鍋裡這樣熬著。
我們目下當今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長時候溢鍋發生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成一個裂縫，繼續小火熬煮。
3、小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開花狀況。
做法二
1、將米用清水淘淨。綠豆去雜質，用清水洗淨。
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火焖燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成，加冰糖拌和。待冷卻後食用。
做法三
1. 綠豆提前一晚用水浸泡。
2. 小米和大米提前用水浸泡30分鐘。
3. 水燒開後倒入淋干水分的大米。
4. 倒入淋干水分的小米。
5. 小米和大米再次煮沸後，倒入淋干水分的綠豆。
6. 轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
做法四
1.綠豆淘洗干淨，泡20分鐘。
2.放電飯鍋中，加水2斤，煮至豆粒八成熟。
3.小米淘洗干淨。
4.放入電飯鍋中，加食用鹼煮開，停10分鐘。
5.再煮開，焖10分鐘後即可食用。
小貼士
小米與大米的比例是2:1 ，綠豆與小米一樣多。
洗小米的時候不要用手搓，會破壞表皮的營養物質。
小米性涼，可加點平和的大米綜合一下。
營養價值
小米
1、小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
結語：以上就是為您介紹的綠豆小米粥的做法大全，是不是看完之後就垂涎欲滴，迫不及待的想去試試了呢?那還等什麼，自己親手做一做，美味可口的綠豆小米粥在等著你，吃出健康吃出幸福。
