我們知道健康的飲食規律是：一葷一素一菌菇，但是我們在日常生活中菌類好像吃的不是太多，比較常吃的也就金針菇和平菇，今天就給大家介紹一種菇類，它的營養和口味都不比其他菇類茶哦，來看看吧。
茶樹菇的做法
鹹蛋黃茶樹菇
食譜原料
茶樹菇、鹹鴨蛋黃、雞蛋。
制作方法
1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
健康提示
本食譜為粵菜的代表菜式。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
茶樹菇老鴨湯↓↓↓
食譜原料
鴨子半只(因為只有兩個人喝，如果家裡人多，就一整只吧)，干茶樹菇(用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)，一把姜，鹽
制作方法
1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗干淨;
2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦;
3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘;
4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
適用人群：懷孕中期
健康提示
現在的女人有80%都在節食減肥，平時很克制飲食，那麼一旦懷孕正常飲食首先要恢復到這個女人本來應該有的體重，然後才是因為懷孕所增加的體重。因此，如果你平時有比較注意體重的克制飲食習慣，那麼懷孕期間體重超過所謂的醫學理論，也不用過分擔心了，這就是你應該增加的。
茶樹菇排骨湯
食譜原料
茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、姜片一片
制作方法
1、將所有材料放入鍋中，大火煮15分鐘;
2、最後，再轉小火慢慢炖上一個小時即可。
健康提示↓↓↓
茶樹菇，又名茶新菇，是集高蛋白、低脂肪、低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。其藥用保健療效高於其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調味均佳;對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
茶樹菇的營養價值
營養功能，能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他物質。據國家食品質量檢驗中心測定，每100克干品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。
並含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對兒童生長發育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素。
保健功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等。
還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。
嗜好功能，味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睐。
食用價值
1.防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。
2.抗衰老
具有健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
總結：茶樹菇味道清香，口感甚好，可做成好多種菜肴，今天文中就給大家介紹了幾種，感興趣的親們可以嘗試一下哦，茶樹菇的營養價值比香菇高，所以我們在平時的生活中要多多食用茶樹菇哦。
