燒餅在中國是很普遍的一種小吃食品，以前的燒餅只有簡單的幾種，現在的燒餅有很多的品種，有梅干菜燒餅、芝麻燒餅、甜燒餅等，燒餅裡面還可以夾很多的食物搭配食用，很好吃，下面我們一起來看看燒餅的做法。
千層燒餅
材料
准備好適量的白面和少量的小蘇打，還有麻醬、小茴香、花椒面，少許的鹽、糖、白芝麻。
做法
1、面加上小蘇打，用水活好後醒5分鐘就成。
2、麻醬加入小茴香面，花椒面，後用油攪拌均勻(注意不要用水)。
3、把面團按扁用擀面杖擀稍長，然後用手拉伸，在面上塗上麻醬，這個手法要邊卷邊拉。
4、卷好後揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁。
5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然後沾上芝麻(這樣可以保證芝麻不掉哦!)。
6、現在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進去，烙上4分鐘，然後反面再來4分鐘。
7、這樣千層燒餅就做好了。
做法二
材料
面粉300g，干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只。
做法
1、發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好後(面團有蜂窩狀)，在案板上撒下薄面，然後反復揉按面至光滑。
3、在案板上把面團按扁，然後用擀面杖把面團擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。
做法三
材料
白面，酵母，花生油，鹽，紅糖。
做法
1，和面放置溫暖處發酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)。
3，把醒發好的面團揉，分成同樣大小得面團。
4，取一個面團擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥，卷起，擀成餅狀。
5，平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分後翻面，再等3分出鍋。
做法四
材料
面粉300克，干酵母10克，芝麻醬30克，白芝麻20克，花椒粉15克，鹽10克，雞蛋1杖。
做法
1.把250克溫水(不超過35度)溶化干酵母，然後加入到面粉如並攪拌均勻，我是放進面包機裡，直接選擇的發面功能，一個半小時後就發好了。
2.把芝麻醬裡放鹽和花椒面，然後用水調好後備用。
3.把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開始卷起。卷成一條。
4.用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。
5.在烤盤裡抹油，放入面餅，在面餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱預熱170度10分鐘後，把烤盤放入，烤20分鐘就好了。
做法五
材料
面粉300克，干酵母10克，芝麻醬30克，白芝麻20克，花椒粉15克，鹽10克，雞蛋1杖。
做法
1.把250克溫水(不超過35度)溶化干酵母，然後加入到面粉如並攪拌均勻，我是放進面包機裡，直接選擇的發面功能，一個半小時後就發好了。
2.把芝麻醬裡放鹽和花椒面，然後用水調好後備用。
3.把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開始卷起。卷成一條。
4.用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。
5.在烤盤裡抹油，放入面餅，在面餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱預熱170度10分鐘後，把烤盤放入，烤20分鐘就好了。
結語：以上就是燒餅的幾種做法，現如今燒餅不僅好吃，而且品種繁多，可以有各種不同的口味供您選擇，這麼好吃的各種各樣的燒餅，感興趣的朋友趕緊來學一學吧，在家做燒餅給家人分享是多好的事情啊。
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