經常來一頓“無鹽餐”，對身體健康大有好處。一項多國聯合研究證明，每天午餐或晚餐兩餐中，如果能吃一頓“無鹽餐”，可減少罹患慢性疾病的風險。
即使做不到每天都吃一頓無鹽餐，但不妨每周設定一個“無鹽日”，或者每周兩三次“無鹽餐”，只吃沒有鹹味的食物，而且盡量多吃天然形態的植物性食品，讓自己的身體擺脫鹽的重負，對於舒緩身心、預防疾病都有幫助。
鈉的主要來源是食鹽，醬油、豆醬和醬豆腐等調味品中所含的鹹味，也來自於食鹽。按照正常調味鹹度，鹽的濃度大約是2%～3.5%。按照2.5%的濃度來計算，每餐如果吃300克菜肴，就要攝入7.5克食鹽，兩餐便是15克。調查表明，我國居民的食鹽攝入量，一直都在10克以上，有些地區甚至能達到20克以上，已經大大超過了推薦的6克。
“多吃菜，少吃飯”的生活方式本身就帶來鹽過多的隱患，但最容易發生鈉過量的人，還是那些經常下館子的人。除了天然食物和食鹽中的鈉，也不能忽視食品添加劑中的鈉。所以，哪怕是甜味的飲料、餅干、面包，都可能成為鈉的來源。此外，一些小零食中往往要添加食鹽用來調味或防腐，如話梅、海苔、蜜餞、香菇干、魚片、鱿魚絲、牛肉干等，也隱藏著不少鈉。
也許有人認為吃“無鹽餐”根本不可能，其實無鹽餐並不等於完全不含鈉，只是鈉含量很低，不至於成為人體的負擔。
“無鹽餐”菜單
1.酸奶1大杯，小番茄250克，大芒果1只，生榛子2把。
2.花生百合大米粥1大碗，煎蛋1只，上面撒上少許胡椒粉和醋來增味。甜蘿卜、胡蘿卜和生菜切成條作為零食。百合使粥有淡淡甜味，無須加糖。放大棗也有同樣效果。
3.全麥面包2片，葡萄干1把，核桃3個，牛奶1杯，草莓200克。
