韓國泡菜也是非常好吃的腌制小菜之一，很多人在看過韓劇之後都紛紛學習制作美味的韓國泡菜，如果在吃飯的時候吃點韓國泡菜，能讓你胃口大開，多吃幾碗飯，那麼大家知道韓國泡菜的做法嗎?韓國泡菜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下韓國泡菜的做法大全。
韓國泡菜餅
材料
韓國辣白菜150克，洋蔥15克(切絲)，紅辣椒1個(切絲)，面粉200克，水130克，泡菜湯70克，油，鹽少許。
做法
1、將所有材料攪拌均勻。這其中水量可做微調，喜歡餅嫩點的，略加點水，如果泡菜湯不多，可用等量水替代。
2、鍋底稍微刷點油，把攪拌好的面糊中火兩面煎黃即可。
自制韓國泡菜
材料
大白菜1棵，胡蘿卜半根，白蘿卜1/2個，韭菜20根，糯米粉3大匙，蘋果1個，大蒜2頭，生姜50克，辣椒粉100克，魚露3大匙，糖3大匙，鹽1大匙。
做法
1、大白菜洗干淨後，完整剝除外面最大的葉子共四張待用。然後對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出後稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，並以清水清洗2次後擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當的水調開，並入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調味拌勻。
4、將拌勻的調料和配料均勻填入白菜的葉片中並抹勻，從根部向葉尾卷住，並用最早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發酵後，入冰箱冷藏，2—3天後有酸味就可以食用了。
小訣竅
1、大白菜洗干淨後，完整剝除外面最大的葉子共四張待用。然後對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出後稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個小時，至葉片變軟，並以清水清洗2次後擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當的水調開，並入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。
3、容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調味拌勻。
4、將拌勻的調料和配料均勻填入白菜的葉片中並抹勻，從根部向葉尾卷住，並用最早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發酵後，入冰箱冷藏，2—3天後有酸味就可以食用了。
韓國泡菜鍋
材料
五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥(蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定)，蒜末，姜片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法
1.先准備材料吧，五花肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓成泥;姜切片;蔥斜刀切小段;泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料准備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、姜片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火炖制10-15分鐘，然後放入豆腐片。
小訣竅
關於這種外來食譜，你有條件和能力做到正宗就盡量正宗吧~ 受到種種限制而無法正宗的就享受另一種快樂吧~
韓國泡菜
材料
白菜300克，紅辣椒3個、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法
1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及子，切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽，腌10分鐘後，用涼開水沖洗，瀝干。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
小訣竅
白菜和辣椒洗淨後，一定要先瀝干水分再放入壇中，否則容易使泡菜水變質，失去香味。
韓國泡菜
材料
園白菜半顆，鹽，蘋果，蔥，辣椒粉。
做法
1、園白菜半顆，切不切隨你。加鹽腌一晚上。將白菜沖洗干淨，濾干。
2、蔥伴侶甜辣椒醬、一個蘋果剁碎、paprika (一種不辣的紅色的粉，用於著色)或韓國辣椒粉、蔥段。將所有調料拌勻，塗抹在白菜身上，放冰箱48小時後就大功又告成了!
韓國泡菜
材料
白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬。
做法
1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。
2.洩好的白菜用水沖洗干淨，這步很重要，一定要沖洗干淨，要不就太鹹。沖洗干淨後擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用搾汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.搾好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蛎攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太干就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，腌了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。
7.放進壇子裡，密封，3天後就可以吃了，一周後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
韓國泡菜
材料
1. 大白菜4斤，切大塊白蘿卜半個(1斤左右)，削皮，切長條。還可以加些韭菜。
2. 海鹽，粗粒的1/4杯(沒海鹽用一般的鹽也行)。
3. 大蒜5-7瓣(跟據大蒜大小來決定)，切小粒。
4. 姜末 大約和大蒜差不多的量。
5. 泰式魚露或者蝦醬。
6. 牡蛎2個，切小粒。這是菜譜說的，我家不吃這個，我也就還沒放過。菜譜說這可要可不要。
7. 韓國辣椒面 1/4 杯 (我用了1/4杯加3大匙，反正愛吃辣的這可以多放點。
8. 亞洲梨1/2 – 1個。這個最好不要少!亞洲梨在美國常找得到。
9. 小尖青辣椒一個，切小丁。沒有也行。
10. 蔥3-6顆，切長節。
11. 韓國辣醬2-3大勺。就那種拌菜，或者石鍋拌飯用的辣醬。這個原方沒有，但加了更好吃。
做法
1. 大白菜和白蘿卜條，加1/4杯鹽，拌勻腌起來。這時不用洗大白菜，腌好後洗。(菜譜把鹽放水裡溶化，先加水預腌2小時，再腌4小時。這太麻煩了，我還是用韓國姐姐教的方法，直接用鹽腌。)
2. 大約過了2小時，看見白菜體積下去一半左右就開始洗腌好的大白菜和白蘿卜條。用涼水洗上2-3次。掐一小塊白菜幫子嘗嘗。要還是太鹹就再洗一次。白菜幫子不太鹹，但有鹽味就好了。白菜，蘿卜放漏盆裡，濾去水份。這時不用擠水啥的，只要不再滴水就行。水太多泡菜出水太多，如賣的一樣，我不喜歡。
3. 把所有剩下的材料全倒入，用手拌勻。最好多拌會兒。拌的菜這時就可以嘗嘗。要做得好的，這時就很好吃了。
4. 把拌好的菜放大玻璃瓶裡(最好不要用塑料瓶)，密封好。室溫放1夜，入冰箱。過24小時就可以吃了。當然放得越久，泡菜就越酸。放了2周後，把泡菜拿來做泡菜湯特棒。
結語：以上就是為大家介紹韓國泡菜的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的韓國泡菜了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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