土豆紅燒肉是不是大家都吃過啊，味道怎麼樣，是不是很美味啊，色香味俱全，老少皆宜，深受大家的喜愛，土豆燒肉的做法也很簡單的哦，今天小編就帶領大家去了解一下關於土豆燒肉的家常做法方面的知識。
土豆燒肉的做法有很多，我們完全可以在家裡做。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
主料
五花肉適量、土豆4個、色拉油少許、食鹽適量、冰糖4顆、姜4片、花椒1小勺、老抽少許、紅糖1勺。
做法
1、土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片。
2、取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘，將血水除盡。
3、將五花肉用溫水沖洗干淨，瀝去多余水分，切塊。
4、將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃，肉逼出很多油。
5、加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘。
6、加入三四片姜，適量開水，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，小火炖煮30分鐘左右，火候要掌握好。
7、加入土豆、鹽，轉中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。
8、收汁時用鍋鏟翻炒一下，以免糊鍋。喜歡可以加一點老抽。
做法二
主料
土豆(3個)、豬肥瘦肉(250克)、蔥姜(適量)。
做法
1、准備好所有的食材。
2、豬肉洗淨切片，准備好所有的調味料。
3、炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
4、翻炒至豬肉微黃。
5、然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。
6、加入所有調味料炒出香味。
7、加入白酒炒香。
8、加入老抽。
9、在加入生抽。
10、繼續翻炒至豬肉上色。
11、加入適量的清水。
12、大火煮開後撇去浮沫。
13、加蓋小火焖至40分鐘。
14、49分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
15、加少許鹽調味淋入香油。
16、大火收汁即好。
小竅門
1、用紅糖和白糖炒糖色，可使成菜色澤更漂亮。
2、肉燒制要用小火焖燒，這樣豬肉才入味好吃。
做法三
主料
五花肉300g、土豆1個、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個、料酒1小勺、油適量。
步驟
1、紅燒肉切小塊。
2、土豆去皮切成小塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝干水。
4、鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火炖。
8、炖到肉八成熟，加入土豆下鍋。
9、等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋。
小貼士
1、買回來的五花肉清洗干淨後才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。
2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩。
3、肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了。
做法四
主料
五花肉(400g)、土豆(400g)。
做法
1、將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
2、下入五花肉均勻裹上糖色。
3、下入醬油、姜片、八角炒勻，加入適量熱水(以淹住材料為宜)開始焖。
4、焖至八成熟時放入土豆繼續焖。
5、至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
做法五
主料
五花肉半塊、土豆適量、姜2片、蔥5片、八角3個、桂皮1塊、白糖2勺、老抽3勺、料酒1勺、開水適量。
做法
1、備好材料。
2、配料備好。
3、五花肉切塊，土豆去皮。
4、鍋中倒入些水燒開，倒入五花肉焯至泛白，撈出。
5、大火，倒入少許油，倒入五花肉翻炒，一直炒到變色，出油，把多余的油倒掉。
6、加入老抽把五花肉上色。
7、倒入開水煮一會兒。
8、倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，蔥5片，八角3個，桂皮1塊。
9、倒入土豆，轉到砂鍋中大火炖，水煮開後轉小火炖。
10、大約30分鐘。
11、成品完成，出鍋。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於土豆燒肉的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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