山楂糕的做法大全想必不少人都不知道，還覺得很陌生。其實看似難一點的做法，正真做起來的時候就變得簡單許多，沒有那麼復雜。想知道山楂糕的自制方法以及山楂糕的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
我們最常見的山楂糕一般在學校門口比較多，賣的特別好。特別受小孩子們的喜愛，吃的特別開心。
方法一
材料
山楂200g，水80g，碎冰糖80g，瓊脂6克(提前涼開水泡軟)。
做法
1、山楂洗淨後，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、把做法(1)放入不銹鋼小鍋裡，加冰糖加水大火煮開後轉中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。
4、入小鍋繼續翻炒，入瓊脂後炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。
5、冷卻後倒扣，晾3-4天。
方法二
原料
山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
制作方法
1.選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗淨陰干。
2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合。
3.並在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻。
4.用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。
5.約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5～7厘米，冷卻後凝結即為成品。
6.根據需要切成條狀或塊狀。
方法三
原料
山楂、白糖。
制作方法
1.選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質用水洗淨陰干。
2.放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即為成品。
4.根據需要切成條狀或塊狀，供食用。
方法四
材料
山楂，冰糖。
做法
1、山楂洗淨去掉核及兩頭兒。
2、取一個微波爐適用的玻璃容器，放入處理好的山楂，表面鋪上冰糖。
3、放入微波爐高火5分鐘(我的微波爐功率1300W，你可以根據你的微波爐功率調節時間)。
4、5分鐘後取出，用小勺把山楂和冰糖拌勻。
5、再放入微波爐高火5分鐘。
6、取出，再次攪拌，並按壓未溶化的冰糖。
7、再次放入微波爐高火5分鐘。
8、攪拌均勻。
9、容器中鋪上保鮮膜，放入加工好的山楂糕，把多余的保鮮膜覆蓋在上面，按平，放涼後即可食用。
方法五
原料
山楂、冰糖、魚膠粉、清水適量。
做法
1、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗干淨。
2、鍋內放水，加入處理好的山楂。
3、倒入冰糖，小火慢慢煮。
4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度。
5、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥。
6、魚膠粉用少許溫水攪勻。
7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火。
8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
方法六
原料
山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味適當調整)。
做法
1、山楂洗干淨後雙手捏開山楂把籽取出。
2、准備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出。
3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。
4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。
5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
山楂糕主要功效
山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。
具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效。
主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。
1.山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心髒活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2.山楂酸還有強心作用，對老年性心髒病也有益處。
3.它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
4.山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
5.山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
6.山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7.山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
8.消食導滯。用於食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、洩瀉。對肉食滯效果尤佳。
9.化瘀散結。本品能入血分而散除瘀結，可用於產後血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病症。
結語：以上就是為您介紹的山楂糕的做法大全，你們都了解了吧。這對於喜歡吃山楂糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的山楂糕的自制方法以及山楂糕的家常做法，感興趣的小伙伴們快去買點山楂開始做一做吧。
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