一些比較不好治療和反復發作的疾病比如干性腳氣病、濕性腳氣病可能都是我們的身體缺少一種營養物質，那麼缺少這種營養物質我們的身體會怎麼樣了，下面讓我們一起去看一看吧，了解缺乏維生素b1的症狀。讓我們的生活少一點麻煩。
維生素B1缺乏病
維生素B1是我們人體非常需要的一種營養元素，補充維生素B1是非常重要的，下面讓我們一起去看一看關於缺少維生素E的一些症狀吧。
維生素B1(硫胺素)缺乏病又稱腳氣病，是常見的營養素缺乏病之一。若以神經系統表現為主稱干性腳氣病，以心力衰竭表現為主則稱濕性腳氣病。前者表現為上升性對稱性周圍神經炎，感覺和運動障礙，肌力下降，部分病例發生足垂症及趾垂症，行走時呈跨阈步態等。後者表現為軟弱、疲勞、心悸、氣急等。
維生素B1是人體正常代謝所需要的一種輔酶。一旦缺乏，可引起一系列神經及循環系統症狀，如記憶力減退、煩躁、失眠、厭食、便秘，嚴重時可出現外周神經改變和腳氣病。
發病原因
攝入不足
平時在生活中我們要多吃一些富含維生素B1的食物，對我們的身體是非常有幫助的，同時要健身維生素的流失，這樣才能更好的使我們有一個好的身體。
維生素B1呈水溶性。在酵母、動物組織、豆類、花生、麥類、糙米中含量豐富。谷物經精制後，或儲藏不當，發霉變質，可使維生素B1喪失;鹼性高溫條件下維生素B，遭到破壞;烹調不當可使維生素B1隨米湯、菜湯流失。大量飲酒造成維生素B1攝入不足。
需要量增加
生理情況下，如生長發育旺盛期、妊娠哺乳期、強體力勞動或運動者對維生素B1的需要量增加。病理情況下，如甲狀腺功能亢進、長期發熱、糖尿病及慢性消耗性疾病時維生素B1需要量也增加。
吸收障礙
慢性腹瀉、結核病、肝髒疾患可致維生素B1吸收障礙。
分解增加
同時在吃東西的時候也需要注意一些食物對維生素B1的氧化作用，這樣我們才能更好的補充維生素B1，讓我們一起來看一看吧。
進食某些含硫胺素酶的食物，如生魚片、牡蛎、蝦、咖啡、茶以及其他食物，可氧化維生素B1，使體內硫胺素永平下降。
排洩增加
使用利尿劑、血液或腹膜透析造成維生素Bi排洩增加。
臨床表現
1.干性腳氣病
表現為上升性對稱性周圍神經炎，感覺和運動障礙，肌力下降，肌肉酸痛以腓腸肌為重，部分病例發生足垂症及趾垂症，行走時呈跨阈步態。腦神經中迷走神經受損最為嚴重，其次為視神經、動眼神經等。重症病例可見出血性上部腦灰質炎綜合征或腦性腳氣病，表現為眼球震顫、健忘、定向障礙、共濟失調、意識障礙和昏迷。還可與 Korsakoff綜合征並存，有嚴重的記憶和定向功能障礙。
2.濕性腳氣病
表現為軟弱、疲勞、心悸、氣急。因右心衰竭患者出現厭食、惡心、嘔吐、尿少及周圍性水腫。體檢陽性體征多為體循環靜脈壓高的表現。脈率快速但很少超過120次/分鐘，血壓低，但脈壓增大，周圍動脈可聞及槍擊音。叩診心髒相對濁音界可以正常，或輕至重度擴大。心尖部可聞及奔馬律，心前區收縮中期雜音，兩肺底濕啰音，可查見肝大、胸腔積液、腹腔積液和心包積液體征。
3.急性暴發性心髒血管型腳氣病
表現為急性循環衰竭，氣促，煩躁，血壓下降，嚴重的周圍型發绀，心率快速，心髒擴大明顯，頸靜脈怒張。患者可在數小時或數天內死於急性心力衰竭。
一、維生素b1缺乏病食療方
1. 黃豆炒筍片
【組成】 黃豆250克、鮮筍250克、食鹽、味精各1克、植物油25毫升、醬油5毫升、姜絲、蒜末5克。
【制作】 將黃豆泡發，鮮筍洗淨切成片;油熱加入姜絲、蒜末，煸炒出香味倒入黃豆;黃豆七成熟時放入筍片、醬油;至食物炒熟放入食鹽、味精，翻炒均勻即可。
【功效】 降脂降壓、養肝開胃。
【適用】 對高血壓、高血脂、高血糖、肥胖、脂肪肝等病症有治療作用。
【分析】 黃豆中含有維生素b1，每100克的含量為410微克，並且購買方便，是人們常見常食的豆類。竹筍味道爽口、清脆，與黃豆搭配顏色和諧，有助於增進食欲。
2. 豌豆炒茭白
【組成】 豌豆250克、茭白250克、食鹽2克、植物油20克、雞湯25克、料酒5克、澱粉10克。
【制作】 將豌豆洗淨控干水分，茭白去皮洗淨切成塊;油七成熱時放入豌豆、茭白煸炒;倒入雞湯，放入食鹽、料酒至燒沸;食物炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】 養肝利氣、清熱解毒、養胃健脾。
【適用】 對腳氣病、生理性疼痛、慢性肝炎、體虛疲乏等病症有治療作用。
【分析】 豌豆中含有維生素b1，每100克的含量接近500微克，其味道鮮嫩、清脆。茭白味甘、性滑。夏季食用，有清熱、祛暑的作用。
3. 瘦豬肉炒豆芽
【組成】 瘦豬肉250克、豆芽150克、青椒60克、雞蛋1個、食鹽2克、植物油30毫升、姜絲10克、黃酒10毫升、澱粉15克
【制作】 將豆芽摘洗干淨，瘦豬肉和青椒分別洗淨切成絲;用食鹽(1克)、蛋清、黃酒、澱粉(部分)把豬肉絲攪拌均勻;油八成熱時放入豬肉絲過油撈出;放入姜絲、青椒、豆芽煸炒片刻，加食鹽、肉絲，炒熟用澱粉勾芡即可。
【功效】 補益肝腎、強筋健腦。
【適用】 對腳氣病、神經衰弱、失眠健忘等病症有治療作用。
【分析】 瘦豬肉中含有維生素b1，每100克的含量為540微克，其味道鮮美，但是由於脂肪含量高不宜多吃。豆芽清脆，能夠減少豬肉的油膩感。
結語：在我們的生活中維生素B1是一種非常重要的營養物質，那麼在我們的生活中我們如何才能更好的獲取維生素了，平時多吃一些豆類的食物，同時吃一些花生等等，相信介紹了那麼多的關於維生素B1的一些食物，大家應該了解了很多。
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