花膠指的就是魚肚，他的營養價值非常高，所含的蛋白質含量極高，被人們稱之為“水中人參”，花膠的功效與食療效果也很棒，那麼大家知道花膠的做法嗎?花膠怎麼吃呢?下面小編就為大家介紹一下花膠的食用方法吧。
花膠就是魚肚，營養豐富，對人體有很好的滋補效果，具有美白肌膚，抗老化的效果，下面小編為大家介紹幾款很不錯的美容滋補湯吧。
花膠美容養膚湯
材料
腔骨500克，干花膠3根(約50克)，黨參50克，枸杞20克，淮山25克，大蔥4，姜4片，鹽1茶匙(5克)。
做法
1)將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，姜片和1/2茶匙(3克)鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。
2)以上食材用清水沖去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中，腔骨沖淨放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可，飲用前調入剩余的1/2茶匙鹽。
百科知識
花膠，就是魚肚，是魚鳔的干制品，蛋白質含量極高，而脂肪含量又極低。花膠有“海洋人參”的美譽，含有豐富的膠質，有滋陰、固腎的功效和滋補食療的作用。花膠中所含的膠原蛋白更是美容皮膚的“功臣”。
花膠經過浸泡後，放在蔥姜鹽水中煮20分鐘，是為了更好的去除異味。
花膠的膠質非常重，為了避免在煲湯過程中黏底下，所以才放入調料袋中煲煮。
這款湯具有美白嫩膚的效果。愛美的女性可以收藏這個湯譜，作為日常調養身體和美容皮膚的食療方。據說，有一些老人會給自己的女兒或兒媳婦留存一些很好的陳年花膠，用於她們生孩子前後幾個月的身體調養。
花膠雞腳湯
材料
花膠，排骨1條，鮮雞腳七八個，鹽。
做法
1.花膠泡軟洗淨切小塊.排骨一條。
2.鮮雞腳七八個同煲到湯白。
3.大概一個多小時吧.加鹽調味。
冰糖銀耳花膠湯
材料
花膠一條，銀耳，生姜。
做法
1.花膠用剪刀剪小段。
2.洗淨後放在清水中浸泡一天。
3.銀耳半朵，洗淨泡好。
4.材料全部准備好了，我是後來煲的時候才想起要加生姜，因為花膠有些腥，所以最好放一點生姜一起煲。
5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔。
蓮子冰糖炖花膠
花膠4片，蓮子20-30顆，水4碗(老)，冰糖3小塊。
做法
1. 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好)。
2. 蓮子洗淨;
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一個半至兩小時，即可品嘗。
功效
固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。
靈芝花膠炖湯
材料
靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜。
做法
1.花膠冷水泡發(5、6小時以上)，滾水稍微i焯燙一下，切成小段;
2.豬骨或雞，用焯水;
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入炖鍋，隔水炖3小時;炖好後放入少許鹽調味。
手把手教你做蝦膠(百花膠)
材料
蝦仁，豬肥膘，胡椒粉，鹽，糖，生粉，蛋清。
做法
1、蝦仁必須是鮮活的游水蝦取出的，最好是海蝦，切忌使用冰鮮和泡發蝦仁。新鮮的蝦仁具有大量的膠質，打出的百花膠容易成膠，味道自然也不差了。
2、蝦仁在處理的時候，必須先以刀拍爛，切忌直接開剁，否則蝦膠難以打出。
3、為了強化蝦膠的爽滑口感，適量加入豬肥膘會有意想不到的效果。
調味只需要適量的食鹽、糖、胡椒粉、生粉和一點點蛋清即可，當然，條件許可的話，加入一些螃蟹籽就自然更好了。
桂香紅棗炖花膠
材料
紅棗25g，干桂花10g，干花膠10g，老姜片3片，大蔥2段，冰糖適量。
做法
1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗淨放入一個干淨無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。
2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老姜片，再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗淨備用。
3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，姜片裝入炖盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水炖2小時即可。小訣竅營養提示：在煲湯時使用天然礦泉水可以補充礦物質與微量元素。同時天然礦泉水中的量無素可以與湯中的食材起到很好的營養互補作用。
花膠
花膠也稱魚肚，一般由巨大的鲟魚或大黃魚魚鳔曬干制成，是名貴食材“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，有“海洋人參”之稱。花膠的主要成分為高級蛋白質、微量元素、多種維生素等，脂肪含量僅0.2%，同時它還具有滋陰固腎的功效，可以幫助迅速恢復疲勞，還能幫助手術後的傷口復原。
桂花
又稱木樨花，是木樨樹的花，入藥或食用的多為桂花的干制品，即每年9至10月花開時采收陰干而成的產品。桂花性溫，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能夠治療痰飲嘲咳、腸風血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶葉或干貨區可購得。
結語：以上就是為大家介紹花膠的食用方法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼用花膠做出每位的食物了吧，小編介紹的這幾款都是非常滋補的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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