清蒸鯉魚想必大家都不是很陌生，清蒸鯉魚不但味道鮮美，而且還具有很高的養生價值。我們平時可以適當食用，那麼美味養生的清蒸鯉魚的最正宗的做的法是什麼呢，大家是不是非常想知道?接下來小編就和大家來學習下清蒸鯉魚清蒸鯉魚的做法最正宗的做法吧。
方法一
材料
生抽、香醋、香油、姜末、食鹽、鯉魚，
做法
1、首先是准備好一條新鮮的鯉魚，大小適中。
2、宰殺後去五髒、腮、鱗，用水沖洗干淨。
3、在魚頭下部兩公分、魚尾上部兩公分處兩面各切兩刀。
4、將魚筋抽出。
5、再翻過來抽去另一面的騷筋。
6、切上柳葉花刀。
7、用溫水加入鹽、料酒把魚汆去血水。
8、晾干魚身上的水分，然後將蔥姜蒜等上在魚身上。
9、開鍋後、急火蒸十到十五分鐘即可。
10、把切好的紅彩椒、蔥絲擺到蒸好的魚身上點綴，澆上調料即可食用。
11、也可以配上一碗料汁蘸食。
方法二
材料
鯉魚一條，青筍半根，老姜一小塊，蔥三棵。料酒兩大匙，香油一大匙，生抽兩大匙，鹽適量，味精或雞精一咖啡匙，
做法
1、將生姜，小蔥和大蒜等切碎備用。
2、酒、鹽抹滿魚身腌汁15分鐘以上。
3、在魚碗中加湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。
4、取出後將魚碗中的湯倒入炒鍋中燒沸。
5、放入青筍絲、雞精煮兩分鐘。
6、起鍋淋入魚上，滴上香油即可食用。
方法三
材料
主料：鯉魚一條，姜絲少許，青椒絲少許，醬油1匙，香菜2根，
做法
1、鯉魚去髒洗淨，順從肚來一刀。
2、用一個盤子裝好，放在鍋裡蒸上13-15分鐘，去水。
3、熟油和醬油炒好，加放姜絲，青椒絲，翻炒一下，淋在蒸好的魚上。
4、飾以香菜。
方法四
材料
鯉魚1條，蒸魚豉油2湯匙(30ml) ，鹽1/2茶匙(3克)， 料酒1茶匙(5ml) ，水發香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克，
做法
1、鯉魚去鱗去除內髒，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗淨後，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。
3、將蔥段鋪在盤子裡，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子裡。
4、淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。
5、蒸鍋裡加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。
6、取出撒上紅椒絲即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家對於清蒸鯉魚的做法最正宗的做法也已經了然於心了。那麼還等什麼，趕快行動吧，平時我們可以適當的吃些魚，不但鮮美營養，而且還有養生的價值。以上便是今天為大家帶來的養生食譜。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
