海鮮粥味道鮮美營養豐富，吃在嘴裡回味無窮，多吃海鮮粥對人體有很大的好處，能夠提高人體免疫力，促進人體的生長，那麼大家知道海鮮粥的做法嗎?知道海鮮粥怎麼做好吃嗎?
下面小編就為大家介紹一下海鮮粥的做法大全吧。
砂鍋什錦海鮮粥
材料
大閘蟹兩只，蝦剝蝦仁開蝦線，扇貝柱，鲈魚片。
做法
1.把大閘蟹挑出肉來。
2.蝦仁，扇貝柱，魚片用姜絲，蔥段，鹽，雞精，料酒腌10分鐘，然後用濕澱粉抓一抓。
3.放入煮好的大米粥中，一鍋什錦海鮮粥完成，很簡單吧，營養又美味的，而且還有減肥的功效啊。
海鮮粥
材料
白飯1碗，大骨1/2斤，干貝1/2兩，蝦仁4兩，花枝數片，青蚵4兩，芹菜末少許，薑少許蛋 2個，鹽少許，胡椒粉1小匙，香油少許。
做法
(1)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。
(2)濃粥煮好之後，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調味料調味即可起鍋。
(3)食用時再撒點香油與芹菜末。
(4)配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。
海鮮粥和清蒸蟹
材料
小型蟹數只，中蝦數只，鮮蛤數粒。
調料
姜片、蔥花適量，清粥一鍋，鹽少許。
做法
1、清粥煮滾，放進蛤、蟹塊、姜片煮約十分鐘;
2、放進蝦繼續煮五分鐘，加鹽調味，撒蔥花即可。原汁原味，就一個鮮字!
小訣竅
1、將蟹殼掀開煮起來鮮美味才容易溶入粥裡。
2、蝦去殼剔腸，頭保留可增加粥的鮮美味。
海鮮粥
材料
白飯1碗，大骨1/2斤，干貝1/2兩，蝦仁4兩，花枝數片，青蚵4兩，芹菜末少許，姜少許，蛋2個，鹽少許，胡椒粉1小匙，香油少許。
做法
1.)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。
2.)濃粥煮好之後，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調味料調味即可起鍋。
3.)食用時再撒點香油與芹菜末。
4.)配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。
海鮮螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大閘蟹1只，鱿魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1、將螃蟹用牙刷清洗干淨，去腮，斬塊待用。
2、蝦仁去黑線，鱿魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成非常細的絲，待用。
3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。
4、然後加入蝦仁和鱿魚，再熬煮5分鐘左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦!
小訣竅
1、鱿魚和蝦仁事先腌制後使用，可以減少腥味。
2、放點油粥的口感會嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性。
海鮮砂鍋粥
材料
海蟹 300g(2只)，海蝦 250g，大米 300g，老姜 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)。
做法
1、螃蟹洗淨去掉肺、心髒和背殼後切成小塊;海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。
2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。
4、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
小訣竅
怎樣使粥裡的蝦味更鮮
這道粥裡的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。
海鮮鹹味臘八粥
材料
大米，糯米，蓮子，薏米，杏仁，黑木耳，枸杞，干扇貝，干蓮子，胡蘿卜，黃豆，生姜。
配料
鹽，雞精，胡椒粉，蔥絲，香油。
做法
1、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇貝、干蓮子、黃豆提前泡發。
2、胡蘿卜洗淨去皮切丁，生姜洗淨去皮切片。
3、大米和糯米洗淨放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁、干扇貝、干蓮子、黃豆、胡蘿卜丁、姜片也放入高壓鍋內，將泡干扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水。
4、大火燒開，加蓋冒氣以後，轉小火煮15分鐘關火。
5、到高壓鍋內的氣放盡後開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，最後撒入蔥絲即可。
小訣竅
1、有些原料提前泡發可以節省煮粥的時間。
2、泡干扇貝和海米的水不要倒掉，放入鍋內煮粥可提鮮。
3、枸杞和黑木耳最後再放。
4、最好用高壓鍋煮粥，既可以充分保持原料的形狀，又可以節省時間和能源，煮出的粥也格外粘稠。
結語：以上就是為大家介紹海鮮粥做法的全部內容相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的海鮮粥了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 綠豆粥怎麼做好吃 消腫安神綠豆粥這樣做
- 小米粥煮多久 讓你學會最快做法
- 小米粥養胃 它的做法竟然如此簡單
- 小米粥怎麼煮 既簡單又快捷
- 皮蛋瘦肉粥的簡單做法 簡單的一學就會
- 粥譜 史上最全的煮粥大全
