秋季，指中國農歷7、8、9 月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6 個節氣。秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。那麼秋季吃什麼家常菜對我們的身體好呢?下面就和小編一起去看看吧。
玉米燒排骨
食材主料
排骨300g、玉米2根、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、花生米1把。
步驟
1.我們今天要准備的食材有玉米兩根、排骨300g、料酒、冰糖、生抽、八角、桂皮、熟花生米、蔥和姜適量。
2.將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，姜切片。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入姜片、淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。
4.鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時，下入排骨，煸出香味後，倒入適量清水，與排骨相平為宜。
5.接著淋入適量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，小火炖15分鐘後，加入玉米，再放一勺鹽，加蓋，繼續炖15分鐘，炖好後，就可以出鍋裝盤了。
紅燒肉炖山藥
食材主料
新鮮的五花肉200g、山藥150g、油適量、鹽適量、糖20g、紅燒醬油5g、蔥適量、姜適量、八角2粒、桂皮1塊、干辣椒1個、料酒1大勺、香葉適量。
步驟
1.我們今天要准備的食材有五花肉200克、山藥、姜、蔥、料酒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、醬油、白糖、鹽少許。
2.將五花肉切塊、姜切片、蔥白切段、山藥用滾刀切塊、干辣椒切段。
3.鍋中倒入清水，將五花肉下鍋，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右，撈出。
4.鍋中倒入油，將五花肉下鍋，煸炒至五花肉邊緣焦黃，肥肉煸出油後，舀出多余的油。
5.然後下入姜片、蔥白段，加入八角、香葉、桂皮、干辣椒提味，倒入清水，與五花肉相平為宜，淋入適量料酒 、醬油，加一勺白糖，拌均勻後，蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火慢炖四十分鐘。
6.然後再加入一勺鹽，倒入山藥，加蓋，繼續炖十五分鐘，待湯汁逐漸收干後，就大功告成啦!
山藥排骨湯
食材主料
山藥300g、排骨300g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生姜適量、蔥適量。
步驟
1.排骨洗淨。
2.鍋內放入水，放入排骨煮沸。
3.將排骨撈出洗淨浮沫。
4.山藥去皮切滾刀塊。
5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。
6.加入姜片和蔥結。
7.放入適量料酒。
8.滴入少許白醋。
9.蓋蓋選擇靓湯鍵。
10.時間到後，電壓力鍋自動洩壓，開蓋，加入鹽。
11.調入雞精即可盛出食用。
銀耳南瓜粥
食材主料
干銀耳1朵、南瓜100g、糯米100g、冰糖20g、葡萄干20g。
步驟
1.將南瓜、銀耳、糯米、葡萄干、冰糖都准備好。
2.把銀耳用溫水泡泡洗淨。
3.撕小朵，葡萄干用水泡泡洗淨。
4.把南瓜去皮去瓤，切小塊。
5.糯米用水洗淨。
6.放煲裡，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘左右。
7.加南瓜、加葡萄干、加銀耳、加冰糖，煮幾分鐘即可。
小貼士
可以放冰箱裡保存，隨時吃。
可以煮的稀一些當做甜品或者冷飲來喝。
南瓜可以少放一些，銀耳和糯米是主料。
涼拌蓮藕
食材主料
新鮮的蓮藕250g、泰式甜辣醬適量、姜10g、蒜2粒、白醋1/2大勺、鹽1勺、雞精1勺、蔥1根、麻油1大勺。
步驟
1.蓮藕切薄片泡在水裡防止氧化變黑。
2.姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水裡(變卷)。
3.用紅繩把藕片穿上待用。
4.鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻。
5.然後把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝干水份待用。
6.把瀝干水份的藕串放下盤中擺好形狀，然後把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲(忘了放)，淋上麻油即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道秋季吃哪些家常菜對我們的身體好了吧。秋季是一個養身的好季節，上文中小編為大家總結的幾種家常菜都是非常適合秋季食用的哦，大家也趕緊來試試這幾道既美味又健康的家常菜吧。
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