香菇醬是人們日常生活中常見的一種醬料，香菇醬可以在很多食物中使用，放過香菇醬的菜肴味道都非常的鮮美，讓人食欲大增，那麼大家知道香菇醬的做法嗎?香菇醬怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下香菇醬的做法大全吧。
香菇醬味道鮮美，營養豐富，用它做出來的菜讓人胃口大開，下面小編就為大家介紹一下香菇醬的做法吧。
香菇醬炒豆腐黑木耳
材料
豆腐一塊，黑木耳一把，泡發的，香菇醬一湯匙，生抽一茶匙，白糖一點點。
做法
1.准備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨。
2.鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎，一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃，倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。
3.加入大約飯碗小半碗水。
4.蓋上蓋子焖煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。
簡單易學的香菇醬炒面
材料
煮熟的面條適量、綠豆芽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油15ml、醋15ml、美極鮮10ml、菇香菇醬25g、食用油30ml。
做法
1、綠豆芽洗淨，控水備用，煮好的面條加適量花生油，拌勻備用，熱鍋下油，放入少許蔥、姜、蒜炝鍋，加入綠豆芽。
2、翻炒至綠豆芽斷生。
3、放入面條。
4、加入醬油、美極鮮、醋、樂樂菇香菇醬。
5、翻炒一分鐘關火盛盤即可。
香菇肉醬
材料
豬肉餡肥三瘦七，干香菇，豆瓣醬，黃豆醬，蔥姜末，水澱粉。
做法
1.豬肉餡用蔥姜末、料酒、醬油腌漬20分鐘備用。
2.干香菇用水泡發後瀝干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底備用。
3.熱鍋涼油放入肉餡及豆瓣醬黃豆醬煸炒至肉餡焦黃，調入鹽及適量的糖，加入泡香菇的水小火熬至鍋內的水至肉餡一半的時候加入水澱粉勾芡後即可出鍋。
小訣竅
1、水澱粉勾芡的時候要略微濃稠一些，這樣澆在米飯上味道才比較好吃。
2、調制水澱粉的時候在碗中適量滴入些香油出來的菜品會更加漂亮。
醬炒香菇
材料
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。
做法
1、香菇去蒂洗淨擠淨水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
香菇肉醬
材料
肥瘦肉，香菇，蔥，姜，鹽，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面醬，香醋。
做法
1.肥瘦肉洗淨去皮切小粒後剁成肉餡。
2.肉餡裝入大碗中，加入姜末、鹽、生抽、胡椒粉攪勻，加少量清水攪至上勁，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制2小時以上入味。
3.香菇泡發。
4.洗淨切碎。
5.炒鍋坐油，稍多點，爆香蔥白和香菇碎後放入肉餡。
6.炒散後小火炒。
7.至肉餡吐油。
8.將肉餡推至一邊，斜鍋瀝出油，加入兩勺甜面醬。
9.小火炒約5分鐘至甜面醬跟油完全融合。
10.與肉餡混合，滴入幾滴香醋炒勻即可。
香菇拌飯醬
材料
香菇1斤、洋蔥半個、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量、花椒適量。
做法
1、香菇洗淨去掉根部。
2、鍋內燒開水，放入香菇焯水。
3、蔥切段，姜切片，准備好花椒備用。
4、香菇擠去水分，剁碎備用。
5、洋蔥切末備用。
6、鍋內放適量油(比平時炒菜多些)，燒熱後放入蔥姜花椒炸香。
7、將炸過的蔥姜花椒撈出。
8、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。
9、倒入香菇末翻炒。
10、香菇末均勻地沾上油後，加入兩勺生抽炒勻。
11、加入一勺豆豉油辣椒。根據自家口味，可多加也可不加。
12、酌情加入鹽和雞精調味即可。
松茸香菇肉醬
材料
香菇，松茸，蒜蓉，肉末。
做法
1、香菇、松茸先泡發洗淨，切碎。
2、熱油鍋，放蒜蓉和菌碎慢慢煎香。
3、下肉末/豆瓣醬，中小火慢炒。如果不夠味放點醬油或鹽，很簡單很下飯。
結語：以上就是為大家介紹香菇醬的做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了很多香菇醬的做法了吧，這幾種做法都是味道非常鮮美的，大家如果感興趣可以動手試試哦。
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