生魚湯是非常有營養的湯品，特別是在冬天，喝生魚湯能夠有效的幫助人體驅寒保暖，而且生魚湯的味道非常的鮮美，營養也很棒，那麼大家知道生魚湯的做法嗎?生魚湯怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下生魚湯的做法大全吧。
生魚湯味道鮮美營養豐富，做法也非常的多，下面小編就和大家一起來看看如何制作出美味的生魚湯吧。
蘋果瘦肉生魚湯
材料
蘋果3個、生魚1條、瘦肉300克、紅棗6粒、水8碗、姜3片。
做法
1.蘋果洗淨，削皮去核，每個切成4瓣;紅棗洗淨，拍扁去核。
2.瘦肉洗淨切塊，汆水撈起沖淨，洗淨宰好的生魚，起油鍋，下生魚和姜片小火煎至兩面微黃，煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效
清胃腸積熱，補腎益肝，安眠養神，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用，還能防止出現眼袋;對脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈有療效。
山竹石斛生魚湯
材料
瘦豬肉160克，黑魚400克，玉竹40克，山藥(干)20克，石斛12克，鹽4克。
做法
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
2、用姜下油鍋煎至微黃，淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨，淮山，玉竹切片，瘦豬肉和陳皮用水洗淨。
3、水於瓦煲內，煲至水滾。
4、放入全部材料，候水滾起。
5、用中火煲3小時。
6、入細鹽調味，即可飲用。
小訣竅健康提示
1.此湯健脾開胃，生津解渴。
2.此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3.如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒龈出血，可用此湯佐膳。
4.感冒初起的人，不宜飲用。
蘋果生魚湯
材料
生魚2條600g，蘋果2個，紅棗6粒，蜜棗2粒，生姜1塊，清水8碗。
做法
1.生魚去鱗去內髒收拾干淨，蘋果削皮去核切塊，生姜削皮拍扁，蜜棗沖淨，紅棗去核。
2.生魚兩面煎制金黃。
3.加入開水8碗，蘋果、蜜棗、紅棗、生姜。
4.大火煮20分鐘，小火煲1小時，放鹽調味即可。
生魚湯雲吞浸時蔬
材料
生魚肉200克，時蔬(品種可任選)300克，雲吞皮(即馄饨皮)10張，豬肉蓉50克，蝦仁30克，胡蘿卜粒10克，味精20克，胡椒粉8克，蔥姜汁5克，鹽、香油各10克，色拉油50克，二湯500克。
做法
1、蝦仁去沙線，剁蓉後拌入豬肉蓉中加蔥姜汁、鹽4克、味精8克、胡椒粉拌成餡心，用雲吞皮包成馄饨;時蔬入沸水中加色拉油10克、鹽2克、味精4克大火汆1分鐘撈出。
2、生魚肉去骨，片成厚0.2厘米、重約5克的片，入燒至五成熱的40克色拉油中小火炒1分鐘，加二湯中火熬10分鐘，加鹽4克、味精8克調味。
3、在熬制魚湯的同時，將馄饨下沸水中小火煮8分鐘，撈出入熬好的濃湯內，再入時蔬小火燒開，出鍋淋香油後裝入碗中，撒胡蘿卜粒即可。
小訣竅特點
魚湯鮮美，時蔬鮮嫩。
鹹菜生魚湯
材料
2大匙油，5片姜，1條生魚，切塊，3粒番茄，100g鹹菜(切塊)弄淡，2粒水酸梅，800-1000ml水，2棵青蔥，1小匙糖，1大匙召興酒，少許胡椒粉和麻油。
做法
1.燒熱油將生魚塊煎至兩面金黃色，撈起。
2.留油1/2大匙爆香姜片，加入番茄鹹菜和水酸梅炒均。
3.加入水和調味料煮10分鐘，再加入生魚煮20分鐘，最後加入青蔥段煮滾即可上桌享用。
淮山薏米生魚湯
材料
生魚1條200克，淮山15克，薏米15克，瘦肉50克，陳皮1小塊，水750毫升，鹽。
做法
1、生魚略煎一下。
2、接著連同其他材料一起放入炖盅，炖3個小時，最後放鹽調味。
小訣竅
湯裡沒有放姜，所以湯會比較平和，如果胃寒的朋友可以加點姜，起到醒胃驅寒的作用。
結語：以上就是為大家介紹生魚湯的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的生魚湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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