千層油餅是我們常吃的一種早餐食物，味道香脆可口，老少皆宜，受到大家的喜愛。那麼大家知道千層油餅的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於千層蔥油餅的做法方面的知識，方便大家在家做。
很多人擔心外面做的千層油餅有食品安全隱患，那麼可以選擇在家裡做著吃。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
主料
蔥油適量、面粉。
做法
1、面粉加溫水揉成團，蓋上濕布，醒20分鐘。
2、醒好的面團，在面板上再揉10分鐘左右，搓成長條。
3、均勻的切成小段。
4、取一小段，揉圓按扁。
5、擀成一毫米左右的面皮。
6、刷上蔥油，撒上椒鹽粉跟鹽，再撒上蔥花。
7、用刀把面皮平均分成三等分，右邊的面皮折起來。
8、把對折的面皮放到中間面皮上。
9、中間的面皮也兩邊折起來。
10、跟前面一樣的步驟，折起來。
11、用擀面仗輕輕擀一下。
12、平底鍋倒入適量油，碼入餅坯，蓋上鍋蓋，中小火烙。
13、中間多翻幾個身。
14、兩面烙制金黃即可。
做法二
主料
面粉700g、花生油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量。
步驟
1、面粉加適量溫水。
2、揉成團，蓋蓋醒20分鐘。
3、蔥切蔥末備用。
4、醒好的面團在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁。
5、擀成一毫米左右的面皮。
6、刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花，如圖所示，用刀把面皮中間留空的平均分成三等分。
7、右邊面皮的上部分折下去，下部分折上去。
8、再把對折的面皮放到中間面皮上。
9、跟前面一樣的步驟全折起。
10、用擀面仗輕輕擀一下。
11、平底鍋倒入適量油，放入餅坯。
12、煎至兩面金黃即可。
小貼士
煎的時候須注意火候的大小，如果平底鍋過熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮。
做法三
主料
面粉(適量)。
做法
1、面粉加水揉成面團，醒10分鐘。
2、面團取出，加薄面，壓扁。
3、擀成一張大大的薄面餅。
4、均勻的塗上油、鹽、十三香。
5、面餅卷起來，卷的緊一點。
6、卷成小餅，醒5分鐘。
7、壓扁擀成薄的大餅。
8、電飯鍋刷油，放餅進去，按煮飯鍵煎，跳閘之後翻面，再按煮飯鍵，再跳閘即可取出。
做法四
主料
面粉150克、食用油20克、蘇打適量、鹽適量、花椒粉適量。
做法
1、將小蘇打拌入面粉，溫水和面。醒30分鐘。期間揉一下面團，以便干面粒充分揉開。
2、將醒好的面團擀成1mm厚的皮。
3、制作油酥：植物油中倒入干面粉，順一個方向攪拌。
4、將油酥均勻塗抹至面餅，撒上鹽和花椒粉抹勻。並向餅的圓心切一個口，將面餅卷起。不要折的太多，否則成品餅會很大。
5、折好後將封口捏緊，並用擀杖擀薄至6、7mm。
6、熱鍋涼油，小火烙餅，至七成熟轉中小火上色，烙成金黃。
做法五
原料
面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml。
做法
1、案板上撒上干面，拿出饧好的面團，再次用力搓揉5分鐘，直到面團變的柔軟。
2、將面團擀開，厚度約為半厘米的薄餅。
3、在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻。
4、然後一手輕輕將面餅卷起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最後卷成圓柱狀即可。
5、卷起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻。
6、然後再揉圓，用擀面杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個面團。
7、電餅铛子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋。
8、用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至面餅兩面金黃即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於千層油餅的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種千層油餅的做法是否有所了解了呢？那就趕緊行動吧，為自己和家人做一份美味可口的美食吃吃吧。
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