油餅很多人在吃晚飯的的時候喜歡喝著稀飯，吃著油餅，確實味道也很不錯，很多人喜歡吃吃油餅，但是不知道油餅的做法，今天小編就教大家油餅的做法大全，希望大家喜歡。
家常蔥油餅
材料:面粉，蔥，鹽，油，溫水。
做法
1、溫水和面，面和好我們放點油在揉揉，放一邊備用。
2、蔥切蔥花放置碗裡，稍微撒點干面粉和好，再加入適量的鹽。
3、炒鍋加適量的油，油熱倒入蔥花，蔥油做好啦!
4、然後我們就可以開始做餅了，把面揪出若干個劑子，把面擀薄，把蔥油抹在面皮上，卷起來卷長條的，然後再把長條的兩頭往內卷，卷到頭兩邊貼在一起就做好喽!
我們只要再把它擀薄就成餅了，之後上油鍋烙熟就好了。
南瓜五香油餅
材料：南瓜、普通面粉。
調料：鹽、花生油、五香粉。
做法
1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了，然後將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟，燙面的五香餅好吃!
3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然後快速的用勺子攪拌。
4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多
5、和好的面團蓋上濕布醒10分鐘。
6、然後將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子，揉圓並按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一層薄油，並撒上一層鹽、五香粉。
9、然後將面片卷成圓筒狀。
10、將卷成條狀的面再卷成圓形。
11、按壓至扁平。
12、最後再擀成自己想要的厚度的餅。
13、預熱好的電餅铛，內部上下都刷一層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。
14、2-3分鐘後，當電餅铛冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。
椒鹽蔥油餅
材料：面粉500g，蔥，色拉油，鹽，花椒粉，熱水。
做法
1.面粉加熱水，用筷子攪拌形成小面絮，之後揉成柔軟的面團，饧20-30分鐘;蔥切成蔥花，備用。
2.饧好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。取其中一塊，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
之後，從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
3.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
結語：以上就是為大家介紹油餅家常做法的全部內容，相信大家在看完全文的時候已經了解了怎麼在家制作美味的油餅。油餅的做法有很多，小編推薦的是比較好吃的幾種，希望大家喜歡。
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