寒冷的冬季，人的身體各項機能都比較低下，就很容易引起各種疾病，所以冬季提高免疫力是至關重要的，今天就給大家介紹一些提高免疫力的食譜，一起來了解一下吧。
如何提高免疫力
一、雞湯
材料
小母雞1只，榛蘑，栗仁2袋，筍絲1袋，鹽，花椒粒，大料，姜片，蔥段
做法
1.將小母雞雞屁股割掉，雞屁股附近油很多，把油脂清除掉;
2.榛蘑用涼水泡半小時左右;鍋內燒開水，將整雞扔入水中燙一下;
3.紫砂鍋內裝入清水，把燙好的小母雞入內;.加入幾粒花椒粒、幾粒大料，蔥段、姜片;
4.開鍋後陸續加入栗子、蘑菇、筍絲;紫砂鍋調至最小檔任其慢慢熬制。
二、香酥蠶蛹
安徽多蠶鄉，香酥蠶蛹自是地方特色菜肴。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。
材料
主料干蠶蛹 輔料干粉絲調料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
做法
1.粉絲用熱油炸後，擺入盤底。
2.干蠶蛹洗淨用熱油炸熟。
3.鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項
蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有污染、發酵、霉變等均不能入菜;有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。
三、花瓜竹笙雞湯
材料
竹笙，光雞，1只花瓜，花瓜汁，3湯匙姜，2片水
做法
1. 竹笙洗淨，用清水浸泡1小時，撈起切段;
2. 洗淨光雞，斬大塊，汆水撈起;
3. 把10碗水放入煲內煮沸，放入雞塊、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，轉中小火煲一個半小時，試味後再下鹽，即可食用。
功效：鮮香開胃，富含氨基酸，提高人體免疫抗病能力。
四、四神豬肚湯
四神原本指的是茯苓、淮山、蓮子和芡實，後來漸漸加入薏米，所以現在一般的四神湯料其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。四神湯是個性質平和的藥膳，對於脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳有不錯的調理效果。
材料
米酒：1碗面粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖淨，再重復一次;用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗淨;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用;
3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效：補脾益氣，健胃止瀉。適於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經常便秘者不宜過多食用。
五、豬腰木耳湯
材料
木耳：30克瘦肉：300克紅棗：10粒豬腰：2個姜：3片水：8碗
做法
1.剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘後將鹽洗淨;
2.木耳用溫水泡發，去蒂，洗淨備用;
3.紅棗洗淨，拍扁去核;
4.瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起;
5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：連湯帶渣一起食用，補腎強腰，補中益氣，養肝提神，增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產婦食用。
提高免疫力的食物
1.海參：海參含豐富的海參皂甙、海參粘多糖等五十多中已知藥物成分，含豐富的SOD,膠原蛋白，“生命之花”鋅、硒等微量元素，維生素B2和6脈血，補腎益精，壯陽療痿，除勞祛症”等多種功效!
2.紫須參：紫須參每日1克，含於口中細嚼。或以開水沖泡。
3、靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用;
4、新鮮蘿卜：因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用;
5.人參：人參中主要含有人參皂苷、人參烯醇和人參多糖，其中人參皂苷具有增強免疫力的功效，目前已發現的40多種皂苷中，以皂苷Rh2、Rb1效果較強。二醇組人參皂苷還具有一定的抗癌功效，糖分子越少，活性越強。
6.蜂王漿：能提高機體免疫力及內分泌的調節能力，並含具有防癌作用的蜂乳酸;
7.蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合：都有明顯增強免疫力的作用;
8.香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。
9.木瓜汁：木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。
10.舞茸/灰樹花：這是提高腫瘤患者免疫力最好的食品，在日本有幾百年的服用歷史。
11.維生素：維生素可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，維生素因含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。
12.膠原蛋白：是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質， 占全身總蛋白質的30%以上。富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。
13.雞湯：能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。
總結：媽媽們冬季最擔心的問題可能就是孩子免疫力下降容易感冒，今天文中給大家介紹的就是提高免疫力的食譜與一些食物，讓媽媽們在平時吃飯的時候就輕松給孩子增強免疫力，讓您的孩子健康一冬季。
