雞湯是最滋補人身體的湯，因為雞的營養價值很高，其中包含人體生長所需的營養成分。那麼大家知道雞湯的做法嗎?雞湯怎麼做比較好喝呢?下面小編就為大家介紹一下雞湯的做法大全。
黨參黃芪雞湯
材料：老母雞--半只、黨參、黃芪--各30克、紅棗--25克、桂圓肉-15克(或10顆去皮干桂圓)、姜片--少許、鹽--少許、清水--1.5升。
做法
1. 雞洗淨，剁成塊(如果鍋夠大的話也可整只或半只放入);
2.雞塊入涼水鍋中煮開，然後撈出沖淨瀝干;
3. 紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之後撈出沖淨瀝干;
4. 所有材料放入電壓鍋內膽中，注入清水1.5升;
5. 選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調味。
小訣竅
1. 黃芪每天用量最好不要超過30克;
2. 因黃芪藥性偏溫，補氣升陽，易於助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛的人不適合。孕婦也不要食用。
3. 如果是普通砂鍋的話就要多放一些水，因為煲的過程中會揮發掉一定的水分。雞肉的品質很重要。好雞肉熬出的湯，表面上的雞油是黃色的，否則會發白。
香菇雞湯
材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊。
做法
1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火炖1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
清炖雞湯
材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。
2，將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續炖十分鐘左右。
3，氣下去後用鹽調味即可。
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!
冬瓜雞湯
材料：冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽。
做法
1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。
2、水煮沸後就把雞放進去，炖它一個半小時。
3、然後再放冬瓜進去，再炖它半個小時。放一點鹽，就可以了。
香菇炖雞湯
材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火炖。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4.將爆好的香菇放入雞肉中，炖1個小時，盛出前放入蔥。
結語：看完全文，相信大家已經知道雞湯的做法了，並且知道雞湯怎麼做好喝了吧。雞湯可以說是最廉價也最具滋補的湯類，在家可以多炖一些雞湯滋補一下自己的身體。按照上面的食譜做，味道會非常好的。
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