鲫魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經。具有健脾開胃、益氣通乳、利水除濕之功效。主治水腫、乳閉、牙痛、腸癖瀉痢、胃弱不思食等症。
每100克鲫魚中含有水分75.8克，蛋白質17.1克，脂肪2.7克，灰分l克，碳水化合物3.8克，視黃醇17微克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.09毫克，鈣79毫克，鉀290毫克，鈉41.2毫克，鎂41毫克，鐵1.3毫克，鋅1.94毫克，銅0.08毫克，磷193毫克，硒14.3微克，尼克酸2.6毫克。
【溫馨提示】鲫魚適合慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者食食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食;小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。鲫魚補虛，諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃。
清蒸鲫魚
【原料】鲫魚一條(約500克)。蔥、姜、生抽、鹽、油適量。
【做法】蒸魚的碟子上鋪姜片和蔥段;2、鲫魚去鱗、去內髒，刮干淨肚子裡面的黒膜，用少量的鹽塗遍魚身內外，魚身上鋪姜片;鍋裡水開後，放魚，中火蒸8分鐘，關火後虛蒸2分鐘;關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉;起油鍋，熱油後加入生抽、姜片、蔥絲，煮開後淋在魚身上;來，快點趁熱吃吧，很鮮甜的呢!
【功效】益氣補虛，養血通乳。
雜豆鲫魚湯
【原料】鲫魚500克、黑豆150克、花生150克、紅芸豆100克、鹽適量。
【做法】將鲫魚開膛、去鰓、去除內髒，洗淨待用;黑豆、花生、紅芸豆用水清洗干淨待用;在砂鍋中放入足夠多的清水，將鲫魚、黑豆、花生、紅芸豆放入，大火燒開。轉小火，煲2-3小時，加鹽調味即可。
【功效】祛濕利尿。
