秋季氣候干燥，很容易使人上火。那麼你知道秋季上火吃什麼好嗎？你知道吃什麼降火嗎？降火的食物有哪些呢？今天小編為大家推薦三款降火涼菜幫你清熱降火，一起來了解一下吧！
涼拌苦菊
苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
原料：苦菊兩顆，熟芝麻50克，大蒜瓣3個。
配料：鹽，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。
做法
1.蒜瓣切碎末放入一個小碗中。
2.加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。
3.熟芝麻放入碗中備用。
4.苦菊洗淨手撕開，加入調好的味汁。
5.在加入少許辣椒油，拌均勻。
涼拌莴筍
莴筍：莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經;具有利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效;清熱去火的美食伴侶。
原料：莴筍250克紅椒50克
配料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克
做法：
1. 莴筍去皮，去葉洗淨，切成細絲;
2. 筍絲用少許鹽腌制後去汁待用;
3. 生姜洗淨切細絲;
涼拌苦瓜
苦瓜：苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。
主料：苦瓜紅椒絲(適量)
配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油;
做法：
1.將苦瓜洗淨一剖為二，刮去內瓤，切成薄片;
2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起;
3.放入少許鹽，然後根據口味放入准備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
7類降火的食物
1.最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮。
2.蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、莴筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽。
3.水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂這些是中性的。
也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄榄、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
4.其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。
5.動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鲫魚、鲢魚、甲魚、泥鳅、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈魚、鳜魚、黃花魚、帶魚、魚翅。
6.糧食類：綠豆，大米、籼米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。
7.奶及奶制品、大豆及大豆制品組：牛奶。
“五種火”食療方法不同
中醫有“五種火”
“我們通常說的上火，可以細分為五種。”陳瑞芳說:肝火、心火、胃火、肺火和腎火，與五髒六腑相應。
肝火
春季多見，常表現為面紅目赤、煩躁易怒、口干口苦、脅肋脹痛、眼痛等。多為實火，虛火相對較少。
食療方法：多為實火，可用夏枯草菊花茶降火。
心火
夏季多見，常表現為五心煩熱、舌尖疼痛、心煩氣躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黃赤等。
食療方法：多為實火，可用燈芯草、柿餅、淡竹葉煮水下火。
胃火
實熱者容易表現為消谷善饑(容易餓)，口臭，大便臭穢、干結;虛熱者容易表現為饑不欲食(肚子餓但不想吃)，沒胃口。
食療方法：實火者可多食石膏(豆腐)下火;虛火者可用石斛、沙參、麥冬煲湯養陰。
肺熱
秋季多見，常表現為咽喉疼痛、口眼干燥、咳嗽、咳痰。實熱者咳聲重濁，痰黃稠;虛熱者聲低氣怯，痰少或無痰。
食療方法：實火者可用枇杷葉、桑葉煮水，吃杏仁;虛火者可適當實用沙參、麥冬、百合等。
腎火
常表現為遺精、夢遺，腰膝酸痛。
食療方法：可服用六味地黃丸、知柏地黃丸等經典藥方。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪三款降火涼菜幫你清熱降火了嗎？你知道秋季上火吃什麼好了嗎？你知道降火的食物有哪些了嗎？平時不妨自己制作這幾款涼菜，讓你心平氣和。
