包菜炒肉是我們生活中一道常見的家常菜品，包菜炒肉一般是由包菜和豬肉為主要原料制作而成。包菜炒肉營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維，脂肪，以及多種礦物質與微量元素。下面小編就為大家介紹幾款包菜炒肉的美味食譜吧。
包菜炒肉
材料
五花肉、甘藍、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油。
做法
1、五花肉煮七成熟，撈出晾後切片。
2、甘藍切成大塊，蒜切片，蔥切段。
3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒。
4、肉片出油、變色後，放入醬油煸炒上色。
5、放入蔥蒜、甘藍煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續炒。
6、臨出鍋時放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。
手撕包菜小炒肉
材料
包菜250g，五花肉250g，干辣椒8個，花椒8粒，大蒜2瓣，蚝油30ml，料酒15ml，鹽少許。
做法
1、包菜洗淨後用手撕成小片。
2、大蒜切碎，干辣椒切成兩段。
3、五花肉洗淨後切成薄片。
4、鍋中放入適量油，放入五花肉。
5、小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
6、鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入。
7、小火炸出香味後放入包菜。
8、翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均勻即可出鍋。
豬肉炒卷心菜
材料
豬裡脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒絲，鹽，醋。
做法
1、豬裡脊肉去皮肥瘦分開。瘦肉切成薄片並用生抽，料酒和大蒜片腌制10分鐘。肥肉切成大小和厚度均勻的薄片，不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均勻的小片，洗淨並瀝干水分。
3、鍋內油4、5分熱即放入肥肉片(油太熱油星會蹦出來燙傷手臂)，中火翻炒逼油。
4、待肥肉顏色變得均勻地焦黃再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉開始變色即放入干辣椒絲和卷心菜。
6、中火不停地翻炒，待縮水後放鹽，再炒一會兒卷心菜8、9分熟即可淋點醋出鍋。此時的卷心菜酸脆可口剛剛好。
結語：以上就是為您帶來的幾款包菜炒肉的美味食譜，大家學會了嗎?包菜炒肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
