馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱並成為世界五大作物。素炒土豆絲是一種美味的做法，那麼素炒土豆絲的做法大全有哪些呢?素炒土豆絲怎麼做呢?下面就和小編一起去看看素炒土豆絲的做法吧。
做法一
主料
土豆250g、蔥花適量。
做法
1、土豆半斤左右，削皮洗淨。
2、去皮的土豆切成細絲，放在水中浸泡去除澱粉。
3、炒鍋內放入食用油燒熱，放入蔥花煸香，放入土豆絲翻炒。
4、炒一會兒可以加入適量的食用鹽，土豆絲脆脆的好吃，所以不用太長時間。軟硬合適就可以放入雞精。
5、很爽口的一道菜，清清淡淡的。
做法二
用料
土豆一個、油一勺、鹽3克、蔥一根、醋一小勺。
做法
1.土豆削掉外皮洗淨備用。
2.先用刀 切成薄片 再切成細絲 .用水洗兩遍 洗掉土豆上的澱粉。
3.熱鍋放入油 蔥花爆鍋。
4.放入土豆絲。
5.放入適量的料酒，醋，鹽 翻炒均勻。
6.最後淋入幾滴花椒油 即可出鍋了。
做法三
食材
土豆500g、油適量、鹽適量、姜蓉適量、五香粉適量、蔥適量、雞精適量、老抽適量。
步驟
1.切細絲，用水洗去表面澱粉。
2.蔥切末備用。
3.鍋中放底油，放土豆絲，翻炒。
4.加五香粉，炒一下。
5.加一點老抽、鹽、雞精。
6.最後撒上蔥花即可。
做法四
主料
土豆一個、胡蘿卜一根、橄榄油適量、鹽少許、醋少許、花椒適量、糖適量、水澱粉適量。
做法步驟
1. 將土豆去皮洗淨切成細絲，放入水中加入少許醋浸泡一會兒。
2. 浸泡後用清水沖洗幾次撈出備用。
3. 胡蘿卜洗淨切細絲備用。
4. 鍋中倒少許油，油溫3成熱時放入花椒出香味後撈出花椒，然後放入胡蘿卜絲翻炒。
5. 倒入土豆絲，加入少許鹽，醋， 一點點糖提鮮，大火翻炒半分鐘。
6. 最後放入少許水澱粉勾芡即可出鍋。
小貼士
⑴、土豆絲用水浸泡之後，去除土豆中的澱粉，炒起來會更加脆。
⑵、糖可放可不放，完全根據個人口味調制。
⑶、炒土豆和胡蘿卜的時間不宜過長，否則口感就不好吃了。
⑷、這道菜無論怎麼吃，都不會發胖，多吃胡蘿卜還補充身體中的維生素含量。是一道養顏素食。
土豆的營養價值
1、土豆具有抗衰老的功效
它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
2、土豆含有豐富的膳食纖維
有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3、土豆是碳水化合物
但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
4、土豆是非常好的高鉀低鈉食品
很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道素炒土豆絲的做法了吧。馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品，常吃對我們的健康有很好的幫助，上文中為大家總結了素炒土豆絲的做法大全，大家知道素炒土豆絲怎麼做了吧。
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