香辣雞翅以雞翅為主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜歡的美食之一。香辣雞翅也可作為現代快餐，在德克士，麥當勞，肯德基都有經營。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對我們的健康有很好的保健功效，那麼香辣雞翅的做法有哪些呢?香辣雞翅的家常做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看如何做香辣雞翅吧。
做法一
制作食材
肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
制作流程
1、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
做法二
食材
雞翅中400克、紅辣椒適量、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、食油適量、料酒適量、精鹽適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、澱粉適量。
制作步驟
1.把雞翅中清理干淨，用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入干淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。
3.腌漬好的雞翅中撒入干澱粉，拌勻。
4.鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.調制料汁：干淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控淨油餓雞翅，翻炒。
11.倒入調制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
做法三
用料
雞翅500克、鹽1湯匙、糖2茶匙、洋蔥半只、蒜瓣3只、白胡椒粉一湯匙、玉米油(以上均為腌料)50毫升、玉米澱粉20克、普通面粉100克、雞蛋2只。
做法
1、雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。
2、面粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。腌制好的雞翅裹一層混合面粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合面粉。
3、第二次裹面粉後用手輕輕將面粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
4、稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
5、成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
做法四
用料
雞腿2個、雞翅中4個、醬油1勺、辣椒粉20克、鹽3克、米酒2勺。
做法
1.洗干淨雞腿和翅膀，劃幾刀。放入鹽3g。
2.放入醬油1勺。
3.放入米酒1勺。
4.放入辣椒粉20g。因為我的這個辣椒粉本來就是有鹹味的。
5.混合好。腌制半個小時左右。
6.預熱烤箱200度，擺在烤盤上。
7.放入烤箱烤30分鐘左右就可以了。
做法五
食材
雞翅中400g、油適量、鹽適量、紅辣椒25g、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、澱粉適量。
步驟
1.把雞翅中清理干淨，用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入干淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。
3.腌漬好的雞翅中撒入干澱粉，拌勻。
4.鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.調制料汁：干淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控淨油餓雞翅，翻炒。
11.倒入調制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道如何做香辣雞翅了吧。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內髒頗具效果，上文中為大家總結的香辣雞翅的做法，大家也趕緊來試試吧。
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