耗油生菜是我國一道著名的漢族菜品，屬於廣東菜。一般是以生菜和蚝油作為主要原料，蚝油生菜含有豐富的維生素，蛋白質，膳食纖維以及多種礦物質與微量元素。具有減肥養生，降血壓，美白養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款耗油生菜的美味食譜吧。
蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
家常蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1、鍋內放水，水開後加入少許食鹽;
2、滴點色拉油;
3、放入洗干淨的生菜;
4、水重新煮開後撈出，瀝干水分;
5、鍋洗淨，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香;
6、加入蚝油;
7、加入糖，生抽
8、攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
小訣竅
1、在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出後也不容易發黃;
2、油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥;
3、由於蚝油和生抽都是鹹的,此菜在制作過程中無須再放鹽。
結語：以上就是為您帶來的幾款耗油生菜的美味食譜，大家學會了嗎?耗油生菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
