慕斯是一種奶凍，一般是放在蛋糕夾層中的，不僅增添美味，而且能夠起到凝固劑的作用，制作好的慕斯入口即化，非常美味，那麼大家知道慕斯的做法嗎?慕斯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下慕斯的簡單做法吧。
慕斯怎麼做好吃呢?下面介紹的這些做法味道都非常的鮮美，而且營養也很豐富，下面大家就一起來看看吧。
做法一
材料
奧利奧餅干140G，黃油45g，安佳奶油400g，巧克力醬120g，明膠10g，水40G。
做法
1.奧利奧餅干帶夾心一起放入料理機打碎。
2.黃油隔熱水溶化後拌入奧利奧餅干碎中，攪勻，倒入模具中，拿一個瓶子，包上保鮮膜，用瓶底把餅干碎壓平壓實。
3.安佳奶油打6分發，拌入好時巧克力醬。
4.明膠加入40g冷水後，隔熱水融化，放涼一些。
5.注意不能太涼會再次凝結，倒入巧克力奶油中。
6.慕斯倒入模具中，放冰箱冷藏至凝結即可，吃上一口自己做的巧克力慕斯被踢有多鮮美了，而且不用擔心防腐劑的存在哦。
做法二
材料
餅干底
早餐餅60g，黃油30g。
慕斯層
酸奶300g，淡奶油150g，細砂糖40g，檸檬汁5ml，吉利丁粉11g，清水70g。
鏡面層
雪碧200g，吉利丁粉7g，純淨水50g，櫻花5朵。
做法
餅干底
1.把早餐餅擀碎倒入大碗。
2.黃油隔水融化，與餅干碎混合拌勻。
3.倒入6寸模具裡，壓平壓實，放入冰箱冷藏至凝固。
慕斯層
1.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹。
2.酸奶和細砂糖混合，攪拌至糖完全融化。
3.倒入檸檬汁，拌勻。
4.淡奶油低速打至4分發。
5.浸泡好的吉利丁粉隔水加熱融化。
6.吉利丁液倒入淡奶油裡，攪拌均勻。
7.把奶油糊分兩次倒入到酸奶糊裡，每次都要充分攪勻之後再加下一次。
8.從冰箱取出冷藏好的餅干底，把慕斯糊倒進模具，震去氣泡，蓋保鮮膜入冰箱冷藏5小時以上。
裱字
1.把巧克力隔水融化，裝進裱花袋，在裱花袋嘴處剪一個小圓孔。
2.從冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想寫的字，再放回冰箱冷藏。
鏡面層
1.櫻花用溫水浸泡至花朵綻放狀態，期間需要換水3-5次。
2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹。
3.把雪碧放氣(各種搖晃後緩緩放氣，直至沒有氣泡)。
4.吉利丁粉隔水加熱融化，倒進雪碧裡，攪拌均勻，帶溫度低於體溫便可制作鏡面。
5.取出慕斯蛋糕，用小湯匙把雪碧一點點慢慢地倒進模具裡。
6.用牙簽取浸泡好的櫻花，放到鏡面層，擺出自己喜歡的造型。
7.待鏡面層稍微凝固再放進冰箱冷藏。
做法三
材料
A、餅干底
奧利奧餅干60g(已減掉糖餡)，黃油30g。
B、巧克力層
德芙黑巧克力40g，奶粉25g，淡奶油50g(混合用)，奧利奧餅干糖餡25g，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油100g(打發用)。
C、酸奶層
自制酸奶200g，糖粉15g，檸檬汁5ml，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油60g。
做法
A、餅干底
1、餅干放入保鮮袋，用擀面杖擀碎，倒入大碗。
2、黃油隔水融化，倒入餅干碎裡，用橡皮刮力拌勻。
3、6寸活底模具裡放一張油紙，把餅干糊倒入模具，壓實，放入冰箱冷藏。
B、巧克力層
1、吉利丁粉與清水混合，使其充分吸水，然後隔水融化。
2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖餡混合，隔水融化。
3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合。
4、把100g淡奶油打到4分發，能看見紋路，比液體略稠的狀態。
5、打發的奶油，分三次和巧克力糊攪拌均勻，倒入模具裡，放入冰箱冷藏。
C、酸奶層
1、吉利丁粉與清水混合，使其充分吸水，然後隔水融化。
2、酸奶和糖粉混合，攪拌到糖融化。
3、倒入檸檬汁拌勻。
4、把淡奶油打到4分發，能看見紋路，比液體略稠的狀態。
5、奶油倒入酸奶糊裡，拌勻，倒入模具，入冰箱冷藏4小時以上。
冷藏之後從冰箱取出，用熱毛巾捂一下模具的周圍或者用風筒吹，就能很容易脫模了。盡情享用美味吧!
結語：以上就是為大家介紹慕斯的做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的慕斯了吧，小編介紹的這些做法都比較經典，大家不妨動手試試看，味道真的很不錯。
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