意大利面現在是很受人們歡迎的異國美食，它的制作方法很是講究，不僅要將意面煮到軟硬適中，配料的比例還要搭配好，這樣做出的意面才好吃。朋友們想知道意大利面的做法及意大利面怎麼做嗎?下面就為大家介紹意大利肉醬面的做法。
做法一
材料
適量的大蒜，意大利面條，甜面醬，番茄醬，黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，大蔥，肉，香菜。
做法
1、醬汁先准備好的洋蔥、大蔥、大蒜切成碎末。
2、然後再將新鮮的黃瓜和胡蘿卜都切成大小相等的小丁。
3、然後再見准備好的肉切成絲。
4、准備一口干淨的鍋，放入適量的油燒熱，然後倒肉絲進去翻炒。
5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進去，再把黃瓜丁、胡蘿卜丁倒進去翻炒。
6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜面醬，炒勻，關火，盛碗裡去。
7、接下來煮面，把水煮開，面放進去，等煮熟了以後往鍋裡倒入少量的油，加入少量的鹽。
8、把面撈出來，用漏勺把水弄干。
9、把面放進盤子裡，加入剛才做的料(可放可不放香菜)拌勻即可。
做法二
材料
牛肉，豬肉，紅酒，胡蘿卜，洋蔥，西芹，番茄(去皮)，月桂葉bayleaf，羅勒葉Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜(喜歡大蒜口味的可以加)，大蒜口味番茄醬，鹽，胡椒。
做法
1.分別是羅勒葉(一大堆綠色的葉子)、西紅柿、洋蔥、西芹(只要根莖部)、胡蘿卜、大蒜、月桂葉(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂葉左面)。
2.把洋蔥、胡蘿卜、西芹切小丁。
3.小鍋裡放入少許橄榄油、加入一片月桂葉bay leaf，放入胡蘿卜、洋蔥、西芹。
4.然後加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草。
5.牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊，或者直接用絞肉來烹調。
牛肉和豬肉的比例7：3，或5：5也很不錯，當然你也可以根據個人喜好選擇只用牛肉或豬肉。
6.回到剛才的小鍋，翻炒1分鐘後，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鐘。(需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻)。
7.加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀。
因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了，一個的量足夠)過2-3分鐘後，加入1/2-1杯的紅酒。
8.加入紅酒後，攪拌均勻炖幾分鐘後。加入3湯匙的番茄醬(最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買番茄醬)。
9.現在我們轉小火進行慢炖，一般要炖1個小時，每隔一會就要用勺子進行攪拌。
因為沒有加水，所以相對比較稠，注意別糊了哦~(根據量來判斷時間長短，量大炖2個小時)。
10.煮面條的時候，還是燒開水，加入橄榄油和鹽(請參考意大利面包裝上有寫煮的時間)。
11.炒面：取一個平底鍋，燒熱加入至少炖了1個多小時的醬，加入煮好的面條。
顛鍋(最好不要用鏟子去鏟，那樣面條容易斷)，加入芝士粉(根據喜好)顛勻。
12.我們可以裝盤了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許(隨意)，放上香葉。
做這個肉醬的訣竅就在於小火慢炖，還有就是放置第2天加熱再吃味道更好。
小訣竅
我為了做出來的味道更濃一點，在炖了40分鐘後，加入了新鮮的番茄丁。
這樣可以讓水分稍微多一些，味道好一點(如果你想要番茄醬做出來濃稠能裹住面條，可以放入一些牛奶)。
做法三
材料
新鮮番茄1個，黃油40克，鹽1小匙，肉餡200克，批撒草10克，洋蔥1個，蒜2個，番茄醬4大匙。
做法
1.肉醬做法，將洋蔥和番茄切丁，蒜搗成泥備用。
2.將黃油用熱鍋化開，倒入肉餡，加入鹽，炒好裝盤備用。
3.另取黃油用熱鍋慢慢化開，倒入洋蔥和蒜泥，炒出香味，加入PIZZA草，番茄醬，倒入炒好的肉餡，加2大匙水，小火收汁即可。
做法四
材料
意大利面條200g，牛肉碎150g，番茄1個，洋蔥半個，西芹半根，大蒜2瓣，番茄醬100g，黑胡椒2g，比薩草少許(沒有可不放)，橄榄油30ml，鹽少許。
做法
1.湯鍋中注入足量清水，放少許鹽，水開後放入意大利面，煮至面條熟透無白芯後，撈出過冷水，再用少許橄榄油拌勻備用。
2.把牛肉碎用少許鹽腌制5分鐘;番茄、洋蔥、西芹洗淨後切成小丁，大蒜切碎。
3.鍋中倒入橄榄油，油熱後放入洋蔥丁和大蒜末，煸炒出香味後，放入牛肉快速炒散。
放入番茄丁翻炒，放入番茄醬、西芹碎翻炒2分鐘，調入黑胡椒、比薩草和鹽炒1分鐘就做成了番茄牛肉醬。
4.將煮好的意大利面放入盤中，在上面淋上番茄肉醬即可。
做法五
材料
意大利面150g，肉末60g，黃油30g，番茄醬100g，蒜瓣3瓣，洋蔥50g，黑胡椒適量，料酒小半勺，鹽糖適量，芡粉10g，雞蛋一個。
做法
1.先將意大利面煮熟裝盤裡備用。
2.肉末用料酒，芡粉，小半個蛋青攪上勁放置20分鐘後上鍋炒熟備用。蒜瓣，洋蔥切碎。
3.鍋燒熱放入黃油融化加蒜瓣煸炒出香味加洋蔥炒香，加番茄醬炒出紅油，加炒熟的肉末。
加黑胡椒，加鹽糖調味。炒好後放到面上即可，吃得時候把面，醬拌勻。
結語：以上就是為大家介紹的意大利肉醬面的做法的內容。現在朋友們都知道肉醬意大利面是怎樣制作的了吧，這道意面因為添加了很多食材配料所以它的口味很是豐富，文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。
延伸閱讀：
- 海鮮意大利面 營養美味海鮮意面
- 意大利面的做法大全 輕松做美味意面
- 意大利面醬的做法 濃郁意面醬這樣做
- 意大利面的做法最正宗的做法 不一樣的面條
- 番茄肉醬意大利面 西餐中的經典美味
- 番茄意大利面的做法 高端大氣上檔次
