奶油蘑菇湯是法國菜之一，制作好的奶油蘑菇湯，湯汁濃稠，味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡在家制作美味的奶油蘑菇湯食用，那麼大家知道奶油蘑菇湯的做法嗎?奶油蘑菇湯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下奶油蘑菇湯正宗做法吧。
奶油蘑菇湯怎麼做才正宗呢，那當然要有正宗的方法，下面大家就一起來看看奶油蘑菇湯的做法吧。
做法一
材料
新鮮蘑菇(切片)、百裡香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草。
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百裡香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒，將雞湯倒入，大火燒開後改小火煨燒，使湯微滾，另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，並不停攪拌。
(3)用粉碎機將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調味，燒開，以香草點綴即可。
特別關照
化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
營養功效
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。提高免疫力。
做法二
材料
白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄榄油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許。
做法
1.白蘑菇洗淨，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用，然後准備一個鍋。
2.熱鍋，倒入適量橄榄油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。
做法三
材料
黃油50克，冬菇150克，波多貝羅蘑菇100克，小洋蔥2個，切碎，面粉2湯匙，雞湯400毫升，濃奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，鹽和黑胡椒適量，肉桂粉1搓(可選)。
做法
1.中小火預熱炒鍋，然後放黃油下去，待完全融化的時候，把菇類和小洋蔥放進去裡面快炒，炒大約5分鐘左右，或直到他們變軟。加入面粉，炒勻，最後加入雞湯，煮開，約5分鐘，或直到湯冒泡變稠。
2.然後加入奶油和牛奶，用鹽和黑胡椒調味。再撒一點點肉桂粉調味，加熱但不必燒開。趁熱吃。
做法四
材料
鮮蘑菇，培根，紫菜，黃油，牛奶，面粉。
做法
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎。
2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油。
3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
小技巧
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外。
做法五
材料
白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。
做法
1.將白蘑菇洗淨，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。
2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。
3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。
4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。
5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
做法六
材料
黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，面粉35克，胡椒適量。
做法
1.小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。
4.然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。
5.湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些干面包丁。
小訣竅
可以配著長面包來吃，味道是那個香啊。
結語：以上就是為大家介紹奶油蘑菇湯正宗做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的奶油蘑菇湯了吧，小編介紹的這些做法都非常的鮮美，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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