在很多人的印象中，素材都是清淡而無味的，其實有的素菜，味道一點也不比肉菜差哦。你是不是心動了呢?下面就讓我們為大家介紹一下素菜怎麼做吧，看看素菜怎麼做好吃，當然也希望看了這些做法後你能知道素菜怎麼做。
雖然素菜聽上去是挺素的，但是素菜也可以做的美味，看看小編為大家整理的這些素菜吧，哪一道入了你的眼了呢?
素菜的做法
水煮杏鮑菇
食材
杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，干)3段、香菜適量。
做法
1.杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片。
2.接著在炒鍋中倒入適量的食用油，放入豆瓣醬炒香備用。
3.豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。
4.放入杏鮑菇。
5.淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中。
6.可以加少許的花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒鍋倒油，放入花椒炸香。
10.趁熱將花椒油烹入。
11.放入少許香菜即可。
狼牙土豆
食材
土豆3個，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。
做法
1.土豆去皮清洗干淨，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去澱粉。
2.小蔥和香菜洗淨，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3.鍋內入較多油，大火燒熱，然後轉溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關火撈起了。
4.將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。
5.根據自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
麻辣素燒豆腐
食材
嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、豆瓣、水澱粉、姜、蒜、生抽。
做法
1. 豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用。
2. 起不沾油鍋，熱後加入姜蒜爆香，加入豆瓣炒香，加適量水。
3. 燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味。
4. 水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花。
蟬衣素菜卷
材料
荠菜，腐皮1張，適量鹽，胡椒粉。
做法
1、荠菜把黃葉挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~綽水，晾涼，輕輕擠一下(不需要擠太干哦)，切碎，和土豆泥拌勻。如果你是新鮮蒸好的土豆，需要調適量鹽、胡椒粉入點味道。
2、將腐皮裁成兩個長方形，入菜泥抹平，卷起。
3、平底鍋燒熱，略放油，入菜卷，中小火煎至金黃，切段即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於素菜的做法的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了素菜怎麼做好吃，知道了素菜怎麼做才好，所以，不要小看了素菜哦，其實它的味道不比肉菜差哦~
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