羅漢果冬瓜煲排骨湯

“清淡潤肺”

食材明細

• 羅漢果 30g
• 排骨 500g
• 干龍眼（桂圓） 6顆
• 水 2L
• 冬瓜 400g
• 紅蘿卜 60g
• 姜片 2片

• 清淡 口味
• 煲 工藝
• 數小時 耗時
• 簡單 難度

羅漢果冬瓜煲排骨湯的做法步驟

• 1將龍眼和羅漢果在水中泡軟
• 2冬瓜和紅蘿卜切大塊
• 3飛水排骨，瀝干
• 4再煮滾一鍋水，加入所有的食材高火煮20分鐘，之後調低火再煮90分鐘
• 5加鹽調味，即成

小竅門

記得飛水，就是南方所說的過冷河，就是用沸水煮一下，去掉邋遢的東西，那些水就不要再使用啦。
天然灶我是用華帝的華帝BGE820A，兩邊開烹饪時間大大縮短，既環保又快 使用的廚具：湯鍋