瘦身低卡--清炒冬瓜皮

“冬瓜一年四季都有；現在有蔬菜大棚；不過時令夏季的冬瓜最好吃。冬瓜憑著價格獨占優勢。只要到超市生鮮櫃；冬瓜是最搶手的。冬瓜即有瘦身消煩的作用又有清熱化痰的功效。以前我吃冬瓜也不吃冬瓜皮；將冬瓜皮丟到垃圾桶裡。是奶奶告訴我三年自然災害時；物質匮乏日子過得艱難她想著心思做泡冬瓜皮；紅燒冬瓜；冬瓜湯；清炒冬瓜皮；奶奶當時並不知道冬瓜皮具有保健價值；而且又能入藥；其實現在想想；她們那個年代吃的都是健康又瘦身營養飲食啊！”

食材明細

• 冬瓜皮 300克
• 鹽 2勺
• 紅辣椒 1個
• 花椒 1克
• 油 2勺
• 白糖 1勺
• 生姜 2克

• 中辣 口味
• 炒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

瘦身低卡--清炒冬瓜皮的做法步驟

• 1冬瓜皮一定要清洗干淨，現在的蔬菜水果種植的過程中都會用農藥，將冬瓜皮外面一層深綠色毛絨皮用菜刀刮掉。干紅辣椒切絲；紅辣椒和青辣椒分別切絲，姜切絲備用。
• 2將刮好的冬瓜皮用流水洗淨。
• 3冬瓜皮切成絲備用。
• 4切好的冬瓜皮撒上一勺鹽腌制一會兒。腌制好後；用開水焯一下瀝干水分備用。
• 5鍋中放油，燒制八成熱；放入花椒慢慢煸香。
• 6再放入生姜絲和干紅辣椒絲分別煸炒出香味。
• 7加大火力，放入切好的冬瓜皮絲爆炒幾分鐘。放入1勺鹽到炒好的冬瓜皮中。最後加白糖調好味。
• 8這款廢物利用的菜品，簡單簡單可是懶人菜哦~~~脆甜爽口；極其下飯，如果想更加開胃；可以放入一勺香醋炒成酸辣口味非常好吃的~~~

小竅門

賣萌的檸檬7：冬瓜皮屬於涼性，脾胃虛寒的人謹慎食用。
賣萌的檸檬7：冬瓜皮一定要洗清理干淨，最好是用刀刮掉外面深色的外皮。 使用的廚具：炒鍋